播种后要坚持土壤湿润，小水勤浇。香菜成长旺盛期需水较大，每10天施速效氮肥6公斤或水冲肥10公斤，增施磷、钾肥。中期开始用三元复合肥15kg、过磷酸钙20公斤、硫酸钾10公斤，分三次施入，每10天一次，结合浇水。在苗高12厘米左右时进行减苗，每隔3-5厘米留一株苗，或隔18厘米左右留一簇苗，每簇3-4株。
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