1、建室配土。选择浇灌前提好，土质肥饶，背风朝阳，非年夜葱、韭菜等辣茬地制作温室。栽培床主要是架床和一样平常苗床。岂论哪一种，都应先在床面上铺3～4厘米厚的园土。用55%的优异农家肥、5%硫酸铵、6%的磷肥加30%的过筛园土混淆均匀摊在栽培床的园土上，约4～5厘米厚。
2、整地施肥。最近几年来，春节前后上市蒜苗多利用阳光温室。栽前可每667平方米施入优异腐熟过筛农家肥1000kg，深翻20厘米，肥土混匀，耙平作畦。也可高山建砂床，准备好河砂，筛除小石砾，铺5～6厘米厚。
3、选种劣种。临盆蒜苗的蒜种多选较早熟的种类??白皮狗牙蒜，也可选用苍山年夜蒜、安丘蒜、杭州明白皮、马牙蒜、嘉祥蒜等蒜种。
4、遴选蒜头。中等蒜头1千克可临盆蒜苗2千克，最高可临盆2.2kg；太小的蒜头产量较低。蒜头的直径一样平常在4～5厘米便可。必定要选皎洁、坚实，辣味浓的蒜头，才气使蒜芽扩展细弱。
5、细心剪蒜。剪蒜应留意，初冬，剪蒜时因心芽短，能够贴脖剪，要把老蒜薹抽失落，剩下的一部门可在挖根时再抽去。如许才气在割取蒜苗时不挡刀，苗子割得齐，也便于功课，泡蒜时也能泡透。
6、栽培时光。在我国南方，自7月中旬到翌年2月上旬随时都可收获蒜头临盆蒜苗。栽蒜时光依提供期确定，一样平常在栽蒜后20～25天收头刀，再隔15～20天收二刀。是以春节前后提供蒜苗的一样平常在除夕栽植较佳。
7、泡蒜挖根。收获前，先将剪好的蒜头用冷水泡12～24小时，一样平常泡至外皮用手摸时有柔嫩感便可。泡好后捞出放在帘子上淋水，然后再盖草苫闷上8～10小时。也可用45摄氏度温水浸泡2～3小时，再用冷水泡，时光较短。泡蒜时还能够每100千克干蒜头放入0.07千克硝酸铵，对蒜苗扩大有增进感化。泡蒜后再挖根，将蒜头上的老薹、老根全部剜失落。若不挖失落，蒜根萌芽先得顶落老根，才气吸水出苗，延迟3～4禀赋能出苗。挖失落老薹、老根的蒜头1周便可出苗，不挖的要10天出苗。挖根时可用扁平锥子拔出蒜根用力一别，老根即行零落，也不散头。若是不经泡蒜，干挖老根，不只挖不净，也常使蒜头散落。
8、栽蒜浇水。要将蒜头一头紧挨一头的摆在栽培床上，间隙要用散瓣插严，以防止铺张床面。每平方米可栽干蒜头15～20kg。下面要只管平齐，蒜头小的要垫起来，栽完后用木板拍平，浇水，水渗后下面盖上5～6厘米的细砂，便于保湿和收割。苗出齐后长到12～15厘米时，浇中水；收割前3～4天浇小水。
9、掌握温度。栽蒜后4～8天，应保持22摄氏度～24摄氏度。收割前5～6天，应保持18摄氏度～20摄氏度。所有扩展期夜温不低于16摄氏度～18摄氏度，床温应保持在18摄氏度～20摄氏度，室温应保持在25摄氏度～28摄氏度。要留意，当温度高达28摄氏度～30摄氏度或低于15摄氏度～16摄氏度时，蒜苗苗尖会泛起在萎黄。
10、合时采收。栽后20～30天，苗高40厘米阁下时收成。若准备割第二刀，头刀割后耧平砂子，且割时宜轻不宜重；待二茬蒜苗出齐后，喷施一次5%的硫铵肥液，随后再喷2遍清水冲刷蒜苗，其他治理同上，约20～30天，蒜苗长到30厘米阁下时，举办二刀收割。收割后，扫除蒜母。
