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苦瓜炒鸡蛋

时间 : 10-27 投稿人 : 鹤轩园艺 点击 :

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢,苦瓜具有清热解毒功效。因此苦瓜被人们视为难得的食疗佳蔬。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

主料:苦瓜140克

辅料:鸡蛋3个 香菇少许

1.准备好食材;

2.所有食材清洗切好;

3.鸡蛋磕入碗中,加盐拌好;

4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用;

5.锅中余油,爆香洋葱、蒜粒;

6.倒入苦瓜翻炒;

7.倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀;

8.倒入鸡蛋,炒匀;调好味盛入盘中。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

主料:苦瓜2根 鸡蛋3个

辅料:香葱5克 姜3克 精盐5克 味精2克 料酒5克 植物油50克 麻油5克

1.苦瓜竖切成两爿,挖去瓜瓤及籽,清洗;

2.然后,将苦瓜斜刀切成薄厚均匀的片待用;

3.姜去皮切成末,小葱清洗切成颗粒;

4.鸡蛋磕入碗内,加料酒、精盐、葱花,用筷子搅打均匀;

5.锅入放清水用大火烧沸,倒入苦瓜片焯一下;

6.见苦瓜片变色断生即捞出,沥干水分;

7.锅清洗置中火上烧热,舀入植物油30克烧至六成热时,倒入蛋液,慢慢地用铁铲翻炒;

8.炒至蛋液凝固结块,盛入碗中;

9.原锅倒入植物油20克,烧至六成热时,下入葱粒、姜末炒香,再放入苦瓜片翻炒;

10.再加精盐、味精、鸡精;

11.然后,倒入刚炒好的鸡蛋,一同翻炒均匀。

12.淋上麻油,出锅装碟即成。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

主料:苦瓜1根 鸡蛋3个

辅料: 精盐5克 植物油50克 麻油5克 白酒适量

1.苦瓜清洗,用刀从中间切开;

2.用勺子挖去瓤和白色的膜;

3.切成薄片,用盐腌一下;

4.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散;

5.炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出;

6.锅里放入少许油,倒入苦瓜,翻炒,加入鸡蛋,盐,大火翻炒均匀即可。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

主料:鸡蛋2个 苦瓜1根

辅料:盐 油少许 金钩虾米

1.将苦瓜切成碎粒;

2.鸡蛋打入碗中搅散;

3.将苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里,放入少许盐,拌匀;

4.将油倒入锅中烧热,金钩虾米爆香,再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中,快速翻炒几分钟,直到闻到香味。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋做好了,特别的爱给特别的你,享受生活的滋味,苦尽甘来!

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