高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用，因此，对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的人来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都牙好胃口好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。
另外，您可以尝试做一做“高粱黑豆大枣饭”。选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，做之前先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量的清水中，再撒入适量的白糖，蒸熟后即可食用。
“高粱黑豆大枣饭”非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好的疗效，另外，它还有美容养颜的作用，女性也可以适当多吃一点。
如果您是个家庭主妇，不妨发挥一下自己的想象力，说不定也能像苏东坡发明“东坡肘子”一样，发明一道人见人爱的高粱饭呢！
适合小孩的“高粱炒面”
小孩子由于脾胃功能还不怎么健全，很容易因为食积而出现烦躁、哭闹、发烧等现象。高粱就是父母们的“好帮手”了，它具有温中健脾、固肠胃的作用。所以， 宝宝肠胃功能不佳或者消化不良、腹胀时，家长可以去超市买些高粱面，放在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖，做成炒面给孩子吃。
您也可以先在炒锅中放入少量的食用油，然后加高粱面炒熟。再放一些白糖(或者是碾碎后的芝麻、花生等)，把炒面加水，弄成糊状喂宝宝。这样不但能改善宝宝的肠胃功能，还能止吐止泻。
食积是小孩的常见病症，多是由于小孩吃得太多，食物到胃里后不能正常消化吸收，停滞于肠胃而形成的。时间长了，就会滋生内热。如果内热不能及时排除，势必会外发而导致发烧。
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