冬春天节用棚室栽培蒜苗，能够错季销售弥补淡季蔬菜供应，从而提升经济效益。蒜苗栽培对土壤要求不严，成长速度快，无论强光弱光均可成长，并生产设备简单，无需较高技术就可生产。但栽培蒜苗应科学施肥，提升蒜苗的品质，下降投入成本。只要水、肥、温调控适宜，一般栽后20天左右即可收割头刀蒜苗上市。下面为大家具体介绍温室棚室蒜苗种植技术，供大家参考。
一、选用温室
用于蒜苗多层架床种植的温室，与一般阳光温室基本相同。温室坡面要用新塑料薄膜铺设而成，温度低时膜上还要覆盖4层纸被和1层草苫。200平方米的温室内可设加温火炉2个，烟道可用铁烟筒，也可修1道火墙。
架床的部位及用料：温室的前部和后部较坯，可搭2层架床，中部搭3层架床，每道架床间距为即厘米，架床的用料为木仟、林秸、旧塑料薄膜、铁丝和少量红砖等。架床的搭法：第1层床架距温室地表10厘米，用单块砖砌几道6-7厘米宽的隔墙，墙距120-160厘米，然后用木杆搭成100-130厘米宽（长度不限）的床架。木杆间距视木杆粗细而定，一般以20-30厘米为宜。第2层床架在距第1层床架80一100厘米高处，用木杆绑架枢，床宽100厘米。第3层床架在距第2层床架60厘米高处，用木杆绑架框，床宽80-90厘米。架框绑好后，在每层架床上铺l 层6厘米厚的秫秸，上铺旧塑料薄膜（用于保水），膜上盖6厘米厚的细沙土，将土拍实。在搭设架床的过程中，木杆一定要埋牢靠，以免在蒜苗成长时期因浇水而塌落。
二、苗床预备
苗床养份土的配比，腐熟好的有机肥占60%和园田土占40%，每立方米肥土加2.5千克磷酸二铵或复合肥，匀称拌入土中，为养分土，苗床上铺养份土厚5～6cm ，整平床面即可栽蒜。
筑畦：种植蒜黄的温室有永久性和临时性的半地下式温室。永久性半地下式温室称之" 蒜黄窖" 。蒜黄窖中做宽2米，长约3米，深50厘米左右的槽子畦，或在地表上筑起50厘米高的畦埂，以便进行覆盖遮光。临时性蒜黄温室如囤韭温室，筑畦如蒜黄窖。地窖和井窖皆地下式，其做畦规格决意于蒜种的多少，畦深30～40厘米。若应用另外温室空散地种植蒜黄，畦的形式更为灵敏。畦做成后随即整平畦面，预备栽蒜。增施腐熟有机肥料及后期追施硝酸铵等化肥，有利成长及产量的提升。
三、种子处理
蒜种的选择：选用头大、瓣多、休眠期较短的大白皮品系，该品系出苗快、产量高。：蒜种挑选和处理：蒜种以白皮大瓣蒜为好，蒜瓣大营养足，蒜苗长势旺，茎粗白长，优质高产，商品性好。播前将有病、干腐、带伤的蒜种剔除，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级。播种前3天将蒜瓣按等级分装在器皿中用水浸泡，每天换一次水，使蒜种充分吸水，促使发芽。此步操作也有利于调节农时和便于分级管理。播种前应将蒜种用过筛的过磷酸钙拌一下，以满意蒜瓣发芽时对磷的需求，每亩蒜种用过磷酸钙30千克。选出蒜头整齐，蒜瓣充实的作种，用20～30度温水浸泡24小时，捞出沥水，挖掉须根茎盘，掰成蒜瓣，即可栽种。
最早10月中旬可栽蒜，一般11月上旬到翌年2月末均可种植。100平方米的温室可生产蒜苗8000-10000千克，每平方米纯收入80-100元。
四、种植管理
蒜苗种植的特征 蒜苗生育期短, 种植管理比较简便, 一般自入冬后即可栽植, 每20一30天可生产一茬。蒜苗成长所要求的养份, 重要依靠鳞片供应, 对床土要求不严, 在弱光或缺光的条件下种植, 可获得优质高产。但必需实行合理密植, 掌握适宜的温度湿度。 蒜苗在生育期喜欢较高的温度, 白天以~26OC,夜间18一21“C 为宜, 超过30OC 成长不充实, 产量低, 质量差。成长后期对温度要求低些(但白天不能低于15OC), 如果温度适宜, 水分充盈时, 成长的快, 产量高, 一般状况下18~23天就收一茬。
栽蒜：栽蒜亦称排蒜。浸蒜种、挖茎：用较大的器皿装蒜，然后加20摄氏度的水浸泡30小时．浸透后捞出沥于闷一闷，再挖掉茎盘。摆蒜压沙：每平方米摆蒜15千克左右，蒜头摆得越紧越好，蒜头间的孔隙用散蒜瓣填充。摆完后盖上3厘米厚的细沙，然后拍实。隔3天再拍1次。水分管理：要求浇水的水温不得低于15摄氏度，最好在20摄氏度左右。一般在成长前期（栽蒜后）浇大水，成长中期（苗高15-16厘米）浇中水，成长后期（收割前4大）浇小水。侥水次数要依架床土壤干湿状况而定以坚持水分并便于收割。每平方米用蒜种30～35斤。温度管理：经常坚持膜面清洁，以提升温室的透光性。如室内温度白天低于16摄氏度，夜间低于12摄氏度时.要生火加温。温度抑制范围，栽蒜后白天26一28摄氏度，夜间24-26摄氏度。齐苗后白天22-24摄氏度，夜间20-22摄氏度。苗高15厘米时，白天20-22摄氏度，夜间18-20摄氏度。收割前白天18-20摄氏度，夜间14-16摄氏度。遮光：种植蒜黄需遮光软化。可在畦埂上覆盖黑色塑料薄膜或双层草帘等遮光，使之在黑暗环境中成长。应小心压紧，并避免盖席下陷压伤蒜叶。如应用地窖、井窖或窖洞生产蒜黄时，严密关闭门窗即可，不必在畦面上另加覆盖物。
大蒜鳞茎底部平齐，可以直立，并坚持蒜瓣顶部平整，用蒜瓣填栽蒜头间的孔隙。栽满畦后覆盖细砂土3～5厘米，。
五、 栽后管理
1、 灌水：蒜瓣在根系初生幼苗萌动期成长缓慢，用水量小，可在栽后1～2天泼水维持畦土的湿润。后成长加速，用水量加强，可浇灌畦面，每隔4～5天一次，水层深度20～30毫米，以湿润培土为度。应按照天气状况酌情增减。地上式和半地下式温室较地下式软化场地耗水量大。自囤栽到收割约需灌水3～4次。灌水时应防止地表流送，水量不可过大，收割后伤口未愈合时不宜过早浇水，以免导致腐烂。
2、 温度调节：栽蒜前1～2天温室内开始加温。为促蒜休眠芽快速萌发，前期温度应高，以日平均温度25～27摄氏度为宜，出苗整齐。蒜苗成长期室温应降至18～22摄氏度。成长后期蒜苗高30厘米时，植株密集通风不良，应再下降温度，忌高温多湿，以免导致腐烂。
3、 通风换气：栽蒜后为促种蒜萌发，空气湿度可坚持85～90%，收获前为提升产品质量、避免收割后失水萎蔫，空气相对湿度可降至75～80%。湿度太大应进行通风排出湿气。蒜黄系软化种植，遮光不严植株易发生叶绿素而下降品质。通风换气宜在夜晚进行，收获管理皆应在弱光下进行，避免见光产品绿化下降品质。
六、产品收获
栽蒜后管理适宜，约经20天株高30～40厘米时即可收获。一般十五天，如室温较低可延长到25～30天。用刀自地面割取，每2～5斤整理成捆。置日光下照晒片刻，使白色蒜苗转变成金黄色。收割完毕后，清理畦面另换新砂土，随即进行第二次种植。
蒜苗的储存办法1. 冷藏法。将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温抑制在1摄氏度左右。
2．气调法。
①迅速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，间断抽氧灌氮3—4次，将帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量抑制在3%，二氧化碳在10%左右为好。
②自然降氧法：蒜苗进帐后，立刻将塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行汲取，使氧分压逐渐降低到2—4%；早先每天测定调节，使氧分压坚持在所需要的范围内。
③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，先吸出帐内少量气体，使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同。随着帐内含氧量的降低，使用消石灰汲取二氧化碳，使其相应降低。早先含氧量宜抑制在1—3%，
七．蒜苗的黄叶病
大蒜苗期叶子尖端发生枯黄干死，俗称黄尖。1、发生黄尖的重要 因素：重茬栽培；地蛆为害根部；“断奶”（也叫）“退母”或“烂母”）枯黄，这是一种生理征象。 黄叶蒜苗与遮光生产的蒜黄区别，前者植株先从基部叶子发黄，体现症状为叶子萎软、老化、食味不鲜美。其重要形成起因及防治和治疗方法如下。
1. 出现 因素
田间蒜苗大片黃叶的 因素较多，重要是环境条件不良所致。土壤盐渍化，含盐量较高，根系发育不良，可引起蒜苗黄叶。土温偏低，水分管理不妥，田间受涝积水；或时旱时涝，均可使根系受害，吸水能力减弱，引起供水不足，植株先从基部叶子发黄。蒜种伤热也会导致蒜苗黄叶。
2.防治和治疗办法
①选择土壤质地较好的田地栽培蒜苗，不在土壤盐渍化的地块培育蒜苗。
②施用充分腐熟的农家肥，整地时撒在墒面，深翻15-20厘米，使粪土混在一起匀称，再整平作畦，栽蒜育苗。
③蒜苗成长中后期，适期追肥，追肥量宜少，要求追施匀称；严禁把化肥直接撒施在蒜苗上，以防燒苗。
④蒜苗大田要适期、适量匀称供水，坚持田间土壤湿润，但无积水。
⑤呵护地种植，严格抑制温度。重要经过放风来调节，掌握以白天温度不超过25摄氏度，夜间温度不低于 15摄氏度为宜。
⑥加强光照，尽量减少遮光征象
