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- 醋葡萄干的制作方法和用途
- 加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西——葡萄干与醋〔最好用天然酿造醋；各大超市均有售〕就够了。以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜才能...
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- 红枣葡萄干老式面包的做法
- 红枣葡萄干老式面包主料酵头 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 糖12g 酵母2.5g 水100g 主面团 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 鸡蛋25g 糖45g到50g 奶粉10g 盐2g 黄油30g红枣葡萄干老式面包的做法步骤1. 这是主要材料的合影...
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- 酸奶葡萄干的加工技术
- (一)产品特色在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。(二)主要原辅料 无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶油香精0.05...
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- 葡萄干的吃法之葡萄干酸奶马芬
- 葡萄干酸奶马芬主料低筋面粉 (100g)玉米油 (70g)白砂糖 (50g)酸奶 (90g)葡萄干酸奶马芬辅料葡萄干 (50g)鸡蛋 (1个)泡打粉 (2g)盐 (1g)葡萄干酸奶马芬做法纸杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小时简单难度按配方准备材料，低筋面粉...
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- 加工葡萄干的操作要点有哪几项
- （1）原料选择：制干用葡萄一般要求皮薄，无籽，果肉丰满柔软，含糖量高，外表美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用作制干。果实采收时要充分成熟，但不能过熟。（2）剪串：采收以后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒，果串...
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- 一般的葡萄干制作方法
- 1、葡萄干原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又...
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- 如何准备和处理葡萄干干制的原料
- 葡萄干原料在进行干制之前，不论是自然晒干还是人工干制，都要进行一些处理以利于原料的干制和产品质量的提高。葡萄干原料的处理包括以下几方面：葡萄干原料的选择，对果型大小、成熟度、腐烂进行分级挑选，清洗，去皮，热烫、碱液...
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- 吐鲁番的葡萄干特殊制作方法
- 在新疆的吐鲁番，人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法制...
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- 葡萄干叶病的防治方法
- 葡萄干叶病的防治方法第一，雨季过后要密切注意葡萄新梢的生长状态，当新梢先端硬弯，为不缺水，如嫩梢直立而柔软，大叶片边缘下垂，则为缺水表现，应立即浇水。为了不产生裂果现象，一次浇水不要过大，或者进行叶面喷水。第二，雨季过后...
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- 葡萄干的加工工艺流程和制作方法
- 葡萄干加工工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装葡萄干加工制作方法1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以"无核白"、"无子露"和有...
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- 葡萄干的保存与加工前处理
- 1．葡萄干相对湿度平均约为50%。葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右，如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成“糖晶”，虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣。...
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- 黑葡萄干的营养功效与作用
- 葡萄干大家都知道，黑葡萄干是一种营养非常丰富的水果，经常吃黑葡萄干对神经衰竭、疲劳过度等非常有益。 黑葡萄干含有维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄干之所以是黑色的，是因为它含有丰富的色素类物质，比如说原花青...
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- 新疆绿葡萄干的制作方法
- 农家传统自然阴干1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。2.葡萄干原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝...
