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原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。
腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水清洗、晾干，约5―6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。
加工方法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀，接着装袋包装，进行真空封口。经加热杀菌处理后，即可冷却风干、装箱入库。
腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。
哈密瓜重要病害有猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病！今天小编和大家分享哈密瓜常见病害的防治和治疗措施；1.猝倒病（1）小苗发病时，可喷洒铜铵合剂药液；配方是：硫酸铜2份，硫酸铵15份，消石灰4份，充分混在一起密闭一昼夜后利用；打药时取药粉一份兑水400份喷雾！（2）70%甲基托布津500—800倍液喷雾...
418 蔬菜 种菜禁忌
该县茶叶面积21.05万亩，其中采摘面积14.69万亩，比去年同期新增投产面积16270亩。全县茶叶总产量9574.7吨，比上年同期增加779.9吨，增产8.86%。其中，滇红毛茶3吨，比上年同期减少48.79吨，减幅为94.2%；滇功夫红毛茶3吨，比上年同期减少2吨，减幅为40%；晒青毛茶9553...
1549 茶叶 茶叶行业资讯
在栽培秋芹菜时，用生物菌肥作底肥，每亩150~200kg，把生物菌肥匀称撒施在要栽培秋芹菜的田地上，再犁耙翻耕，使生物菌肥与泥土充分匀称接触，整理成畦后，再移栽芹菜小苗。这样，芹菜小苗出根早而快，新根多，根系发达，汲取能力强，能汲取充盈的水分和营养物质供小苗成长，使小苗成长快，健壮、抗病，特别是不容...
1581 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧
韭菜叶子发黄的原因有很多，今天就和大家分享一下韭菜叶子发黄是什么原因，韭菜叶子发黄怎么办。 韭菜叶子发黄是什么原因 ①土壤酸化：韭菜喜中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、厩肥和硫铵、过磷酸钙等酸性化肥，就会引起土壤酸化，使韭菜叶生长缓慢、纤细、外叶枯黄。 ②有害气体为害：扣棚前施入大量碳酸氢铵或扣棚后...
2323 蔬菜种植知识 种菜禁忌
原本睡“土床”的草莓，躺上“立体床”，这是4月2日记者在湖北十堰市郧阳区柳陂镇，陕西杨凌农业科技示范推广基地、龙雨生态农业科技园看到的景色。记者在科技园看到，30多个草莓架，草莓成长在密闭的三角形种植装置中，采用立体无土气雾种植技术，经过水管喷射养分液...
1845 种蔬菜技术 种菜注意事项
提前部署绿肥田间管理工作；针对近期气温变化，加强各种病虫害的防治；驻村干部深入田间地头，及时了解绿肥种植状况，并耐心解答群众疑惑，确保绿肥田间管理工作顺利进行。大力宣传绿肥种植管理技术和病虫害防治知识，使老百姓高度重视并投身到绿肥田间管理生产中。加强保温防冻。根据历年冬季温度、雨水特征，利用晴好天气...
2714 绿肥 绿肥行业资讯
鸡腿菇也称之为毛头鬼伞、刺毛菇等，鸡腿菇的肉质好像与鸡肉，但是却不是鸡肉的味道，因为外形非常像鸡腿，所以被称为鸡腿菇。鸡腿菇的开发价值非常高，是一种新型的菇类，鸡腿菇靠着充盈的营养物质价值及口感受到许多人的欢迎。现在我国也有着比较广泛的种植面积，那么鸡腿菇种植怎样抑制温、湿度，种植过程中又有什么小心...
1697 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术
选择适宜品类是绿叶青菜生产技术的关键。以浙江省为例，目前，适合该省高温季节种植的重要有“早熟5号”“新5号”“双耐”“黄火青”等，这几个品类耐热、抗病、商品性好，也适合各地的栽培和消费习惯。其重要差别是：...
376 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
生菜以其鲜嫩爽口、营养物质充盈、具有保健功能而深受消费者喜爱。它适应性强、生育期短，是秋、冬天呵护地栽培和间作套种的最佳蔬菜之一，可在元旦、春节前后供应淡季上市。 一、对环境的要求。生菜属半耐寒性蔬菜，喜温暖的气候条件，最适宜成长温度为白天18～25摄氏度、夜间10～12摄氏度，但也能耐30摄氏度...
294 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植教学
黄瓜白粉病是黄瓜种植中常见病害之一。由于近年来，白粉病形成一定抗药性，而且一年四季均可发病，给防治和治疗带来一定难度。一般年份减产在10%左右，流行年份减产在20%～40%左右。 一、症状 该病在黄瓜的整个生育期均可发病，重要为害叶子。初发病时，叶背发生水浸状淡黄色的小斑点，随着病情的扩展，病斑...
2944 种蔬菜技术 种菜注意事项
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