黄瓜味苦的诱因大致有三:品系自身遗传;环境条件突变;种植管理失控。避免黄瓜味苦应做到:
选好种。尽量防止选用叶色深绿的品类,因为叶色深绿的黄瓜,其苦味素含量较高,应选择叶色较浅淡的品系。
控适温。当大棚内地温长期低于13摄氏度时,根系发育不良,肥水吸取能力减弱,瓜条生育滞缓,苦味素便积淀增多了,应抑制适温22摄氏度左右。
少施氮。氮肥促叶色浓绿,应少施。可多施熟腐有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混同鸡粪,因鸡粪易使黄瓜长节生疔味变苦。
灌磁水。在水泵出口处安装磁化器,使灌溉水磁化。磁化水浇灌的黄瓜长势好,抗病力强,能阻止苦味素在瓜条里积淀。
棚熏烟。新苗2-3片真叶时,棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆),密闭2-3昼夜,可使雌花增多,多结壮瓜,减少苦味素积淀。