豆芽有毒？这个问题一直在网上流传，其实所谓的豆芽有毒，就是指的毒豆芽事件中的无根豆芽，下面我们就来了解一下豆芽有毒这件事。
豆芽有毒，什么是毒豆芽（无根豆芽）
有毒豆芽就是指在豆芽的生发过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽，因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等，其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。毒豆芽最简单的判断就是毒豆芽的外表看起来很干净，但是豆芽上面的须根是没有的。记者在采访中发现，很多消费者都看见或购买过无根豆芽，而这些“无根豆芽”很有可能就是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽。
豆芽有毒 怎样鉴别
植物资料网就毒豆芽的问题咨询了相关专家，专家总结了以下三点分辨毒豆芽的方法。您只要掌握了这三种鉴别方法，那么您肯定就躲过有毒豆芽了。
1、闻气味 健康豆芽闻起来很清爽，有尿素等特别气味的豆芽有可能就是有毒豆芽了。
2、看个头 尽量不要选个头太均匀，太粗太长的，这些豆芽可能添加了化学物质，也不要选无根须的，这可能就是使用了“无根剂”的有毒豆芽。
3、掐茎面 无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是可能用化肥浸泡过的有毒豆芽。
相信现在您应该已经知道了豆芽有毒这个问题的答案了。我们不必惊慌，只要掌握以上鉴别方法，有毒豆芽就不会跑到我们的餐桌。
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