江苏东台市在冬春天使用简易塑料棚室加地膜覆盖等呵护设施，实现了莴笋反季节高效益种植，上市期比通例种植提早30~40天，亩产量4000~5000千克，收入3500-4000元。
一、选用良种，一网一膜覆盖育苗 选择市场适销的青香秀、紫皮香、白皮鸭蛋莴等优异品类，于9月下旬播种育苗，采用薄膜+遮阳网小拱棚覆盖。每亩大田需苗床15~20平方米，用种量50克。播后浅盖过筛细土，并覆盖小麦秸秆或稻草，坚持土壤湿润。出苗后准时揭去覆盖物。2叶1心期进行锄草、减苗，苗距4~5厘米，并追施10%人畜粪肥。当苗龄30~40天、单株有4~6片真叶时，选择健壮苗订植。
二、合理密植，准时扣棚保温促长 莴笋宜选择在有机质充盈、保肥保水性较好的粘壤土或沙壤土上种植。订植前施足有机肥，耕翻土壤20~30厘米深，耙碎大垡块，做成2米宽的畦，畦面上平铺超薄地膜，每亩用地膜4~5kg。一般于10月下旬至11月上旬订植，株距33厘米，行距33厘米。定值后准时浇施5%~10%人畜粪肥促缓苗。当外界夜温降至3~4摄氏度时撘架扣棚。地膜+棚室膜覆盖后可减少浇水次数。扣棚后莴笋成长速度加速，晴天晌午堤防通风换气，避免疯长或过早抽薹。并按照长势喷洒40%矮壮素1000倍液或15％多效唑150毫克/千克1-2次。莴笋肉质茎膨大期遇到强冷空气（零下6~8摄氏度），应在夜间浮面覆盖一层薄膜或遮阳网，以防冻害。
三、增加肥水管理 越冬种植莴笋应一次性施足基肥，订植前每亩施腐熟有机肥4000~5000千克、45%氮磷钾复合肥40-50千克。定值后叶子开始成长时，每亩施20%人畜粪肥1500~2000kg+尿素5~7.5kg或碳酸氢铵10~15kg。肉质茎膨大始期结合浇水，每亩随水冲施尿素2千克+复合肥10千克。
四、综合防治和治疗病虫害 扣棚后小心通风散湿与防治和治疗霜霉病，肉质茎膨大期重要预防灰霉病与菌核病。可用72%杜邦克露600倍液或25%甲霜灵500倍液防治和治疗霜霉病。灰霉病、菌核病对产量影响极大，应及早查治，发现菌核病中心病株须立刻拔除，并喷洒40%施佳乐或50%甲霉灵或50%速克灵800-1000倍液，或50%扑海因1500倍液+70%甲基托布津800倍液；也可每亩用15%腐霉利烟剂250-300克，于傍晚闭棚熏蒸。虫害重要有蚜虫与烟粉虱，可用70%宝贵（吡虫啉）水分散粒剂2克+0.5%虫螨立克(阿维菌素)乳油10毫升，对水10千克喷雾防治和治疗，或每亩用异丙威烟剂200-250克熏蒸。上市前10天停止施药。
五、适时采收 一般于翌年1月下旬即可分批采收。采收标准：心叶与最高外叶相平，且植株顶部平展，此时肉质茎已长足，品质最好。
