自然成熟的状况下,在我国南方是4、5、6、7、8、9月份都能够成熟;而北方因为气温气候的起因,只有6、7月份才成熟;
中国南北皆有西瓜种植,西瓜是一种双子叶开花植物,植株形状像藤蔓,叶片呈羽毛状;它所结出的果实是瓠果,为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果,是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果;西瓜重要的食用部分为发达的胎座!果实外皮光滑,呈绿色或黄色,果瓤多汁为红色或黄色,罕见白瓤;西瓜性寒,味甘甜!它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。有助于治胸膈气壅,满闷不舒服,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症!皮还能够做菜、入药等;