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立冬后尽管气温会降低，但有些耐寒的蔬菜还是能够栽培的。那么入冬后能种哪些蔬菜呢？
生菜。适应性较强，容易种植，成长期短，采收规格无严格要求，可分批播种，周年供应。
萝卜。常见的有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。萝卜喜冷凉，怕高温，春天播种容易抽薹，最好秋季播种。叶片易受蚜虫、小菜蛾侵扰，可罩纱布预防虫害。
青梗菜。青梗菜是小白菜中的一种，喜柔和冷凉的气候环境条件，种子发芽的适宜温度在25摄氏度左右，20摄氏度-35摄氏度范围内温度越高发芽越快。新苗期时温度的适应性广，茎叶成长适宜温度为18摄氏度-25摄氏度。喜光照，但光照条件过强条件下成长，尽管产量高但品质变差，以中等光照条件下成长品质最好。
蒜。蒜属耐寒长日照植物，抽薹要求通过10摄氏度左右的一段低温时间，产生鳞茎要求12小时以上的长日照和高温。
西兰花。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
除此之外，入冬后还可播种的蔬菜有：早春丝瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春西红柿、早春扁豆、春茄子、春辣椒、水芹菜、黑油菜、早春甘蓝等。
（ 来源：河南日报农村版 ）
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