生姜向来是南边主栽的蔬菜种类，我国南方所食用的生姜全部由南边引进。近几年来，因为南边生姜年夜部门出口日本、韩国和西北亚等列国家，促使南方地域生姜提供货源欠缺，发卖价钱居高不下，每千克价钱为14-20元。生姜之以是被海内外人们所重视，是由于它不光是最好的调味品，而月。在医学上有侧主要的利用价值。鄙谚讲，“十月生姜君子参”，“早上三片姜，胜过喝参汤”，“一杯清茶一片姜，驱寒健胃是良方”，“天天三片姜，不劳大夫开处方”，这些都解释生姜具有中途夭折、抗病强身的感化。
凭据我国南方地域的生姜需讨状况，辽宁省铁岭市银州区龙山乡于1990年开端在七里屯举办生姜栽培实验。1990年至1993年一连在阳光温室及第行了栽培，匀称亩（667平方米，下同）产在2750千克阁下，2007年又在20平方米露地举办栽培取得乐成，每埯产姜0.75公斤，175埯共出现姜131公斤。国庆节前夜不到1平方米，就支出130多元，折合亩产4335公斤，按市场匀称价钱算计，亩产值86710元。经由过程几年的实验栽培，我们总结出以下的栽培履历。
1姜种的选择
姜种是从山东引入的“年夜姜”，无病毒的姜种，每亩用种量325-350千克。
2晒姜种
晒姜的目标是舍弃姜种体内的自在水，进步姜种体内温度和举办姜种外貌消毒，晒姜需2天。
3困姜
困姜的目标是促进姜种养份解析和姜芽的分化，具体做法是把姜种放入屋内，1层沙子1层姜举办堆放，然后加盖包围物，以保持温度和湿度。温度保持在11-16摄氏度便可，需困姜8-9天。
4催芽
困姜竣事后，把姜种用筐或许用纸箱同时掺入个别稻糠或许麦麸混装在一路，放于室内，保持空气绝对湿度80%-85%、温度20-28摄氏度。在温度治理上以变温为好，后期温度为20摄氏度，保持5天；中期温度为28摄氏度，保持10天；前期温度为22摄氏度，保持5天。20天阁下可长出姜芽约1.5cm，最要害的成绩是催出的姜芽要短、粗、壮，不克不及修长。
5对泥土和粪肥的请求
生姜扩展的土层要深挚坚实，沙壤土最好，结出的块根有光泽。姜需钾月陨多，氮肥次之，磷肥起码。在施用基肥时，要包管亩施万斤优异农家肥，同时掺入50公斤的草木灰和20千克的多元复合肥，严禁施用人畜粪尿。
6订植
阳光温室栽姜在3月中旬；露地栽姜在5月初，地温在15摄氏度以上时为好。为进步地温，接纳垅作，其行距54cm、株距18cm，每亩定值6500-7000埯，开沟10cm深。把带有姜芽的姜种掰成50g重的小块，每块姜种只留1个壮芽，其他的小芽掰失落。栽姜前垅沟内浇透水，待水渗下后令姜芽与行向成斜角，如许未来姜块扩展方向分歧，有益于覆土。最初覆土封埯，盖土10cm厚。
7田间治理
订植后，为防止泥土水份干湿不定，用遮阳网举办遮阳，同时还能够防止因强光辐射产生水份蒸发过年夜，使姜叶受益。
生姜苗期怕草害，需往往拔草和中耕松土。进入扩大盛期，需盖土3次，在7月末、8月中旬和9月初，联合覆土追施尿素2次，每亩20千克，放入姜埯的埯与埯中间，然落后行灌水。在根茎扩展盛期不要断水，直到收成时都保持泥土潮湿，有益于姜块的储藏。
8收成期
收成在霜降前、姜叶枯黄落后行，把茎秆边叶掰失落，然后把收成的姜块放入土窖中储藏，须要80%-85%的绝对湿度，温度在20摄氏度阁下，紧接着便可上市出售。多年的栽培理论证实：泥土肥饶、农肥投入多的每埯产姜1千克，匀称亩产5000公斤以上；中等的每埯产姜0.75千克，匀称亩产3500-4000公斤；最低的每埯产姜0.5公斤，匀称亩产2500公斤阁下。
9生姜扩大的特性
姜素性喜暖和潮湿，怕热忌霜，以是在酷热的夏日要搭棚遮阳。立秋后，昼热夜凉，温差年夜，最合适姜的扩大。姜扩大是根茎分蘖，最后植株的茎部逐步长年夜成宿根即为母姜，然后用姜两侧芽再萌生出子姜，再由子姜萌生出孙姜，子子孙孙生生不尽。以是要想进步生姜的产量务必多投入，才气取得较高的经济效益。
