辣椒，在众多的蔬菜中维生素C的含量居位，常吃者可健胃消食、温中散寒，不仅如此，对于广大的爱美女性来说，也可起到美容的作用。但对于农民朋友来说，就要做得到了解辣椒的特征，知道它所包含的营养以及如何选肥料、施肥，这样才能种出更好的品种。
下面就这些给大家介绍一下：
辣椒是茄果类蔬菜，属茄科辣椒属植物。辣椒属无限生长类型，边现蕾，边开花，边结果。辣椒生长期长，但根系不发达，根量少，入土浅，不耐旱也不耐涝。辣椒需肥量很大，据研究，每生产1000公斤辣椒鲜果，需吸收氮3.5～5.5公斤、五氧化二磷0.7～1.4公斤、氧化钾5.5～7.2公斤、钙2.0～5.0公斤、镁0.7～3.2公斤，氮、磷、钾、钙、镁吸收比为1∶0.25∶1.31∶0.9∶0.4。辣椒在不同生育阶段对养分吸收是不一样的，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷的吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始明显增加，一直持续到结束；钙的吸收量也随生长期而增加，若在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高蜂在采果盛期。
由于辣椒的生育与需肥特点，栽培方式与番茄大致相似，因而施肥技术也大同小异。苗床施肥，主要是配制苗床土，其配制方法为每立方米加粪肥5～10公斤，加洋丰高浓度硫酸钾复合肥1公斤。苗期视长势补施1～2次追施。施肥分基施和追施。
基肥：每亩施洋丰硫酸钾复合肥45-50kg，有条件的话可以配施一定的有机肥。
追肥：在初花期以后进行，追施洋丰硫酸钾复合肥15-25kg加尿素10kg；进入采收期后，施洋丰硫酸钾复合肥15-20kg加尿素10kg。每采收一次，追施适量肥料，有利延长采收期，提高产量，改善品质。
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