莴苣属一年生或二年生草本。原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜。那么，莴苣可以生吃吗？
一、莴苣可以生吃吗
莴苣可以生吃，它是日常生活中比较常见的一种蔬菜，因其带着厚厚的皮，所以是需要削皮后再吃的。削皮后，绿色的芯可以生吃，凉拌或者蘸酱，甚至可以直接拿来吃，不仅好吃，更是营养丰富。生吃可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。
二、形态特征
一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。总苞果期卵球形，长1.1厘米，宽6毫米；总苞片5层，最外层宽三角形，长约1毫米，宽约2毫米，外层三角形或披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，中层披针形至卵状披针形，长约9毫米，宽2-3毫米，内层线状长椭圆形，长1厘米，宽约2毫米，全部总苞片顶端急尖，外面无毛。舌状小花约15枚。
瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状。花果期2-9月。
" alt="玉米施肥要点">
" alt="羊肚菌高效种植技术">
" alt="水煮青菜减肥法">
" alt="西葫芦种植五大注意事项介绍！">
" alt="韭菜病虫害的科学防治">
" alt="不用农药 花木病虫害“四法”巧防治和治疗">
" alt="秋种农作物施多少肥料能高产？">
" alt="春天玉米田土壤封闭锄草术">
" alt="玉米春播保全苗的几个要点">
" alt="秋冬茬黄瓜种植技术">
" alt="棚室香菜管理技术">
" alt="关于椪柑的两个故事">
" alt="抓好棚种莴苣实现增收">
" alt="带花的黄瓜多是喷了药水">
" alt="蔬菜栽培:温室茄子套种丝瓜种植技术">
" alt="柑橘各个季节施什么肥好？堤防这几个方面。">
" alt="柑橘春天怎样施肥？柑橘春天施肥要点">
" alt="疫情时期崀山脐橙的新销路：全县同助力果农销售近5000吨。">
" alt="柠檬籽怎么种小盆栽？日常管理要点有哪些？">
" alt="木瓜怎么施肥？木瓜施肥的办法">
" alt="2019年无籽西瓜价格最新行情怎样？怎样提升其座果率？">
" alt="香水柠檬价格多少钱一斤？怎样栽培？几年结果？怎么吃？有哪些功效及作用？">
" alt="爱吃橘子的看过来。常吃有这6大好处；不能和什么搭配一起吃？">
" alt="柑橘果实品质与施肥的关系，柑橘果实品质好">
" alt="哈密瓜绿色追肥有新招">