彩椒是很有特色的茄果类蔬菜，因其色彩明艳、多色多彩而得其名，原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚等地，现在世界各国普遍种植，色艳味甜质脆，营养物质充盈，普受市场欢迎，栽培经济价值非常高，增产潜力大，下面我们就一起来看一看棚室彩椒栽培技术吧！
彩椒品系选择
彩椒品系选用无限成长型的温室公用品系，目前有生产上常用的而且栽培比较成熟的品系有欧盛朝迈红色彩椒、欧盛黄永珍黄色彩椒、紫贵人紫色彩椒、白公主白色彩椒、桔西亚橙色彩椒等，这些品类通过北方温室呵护地多年栽培和选择，其温室生产适应性强、丰产潜力大、品质和着色好。
彩椒播种育苗
1、育苗时间：棚室彩椒四季均可播种，但以7月中下旬至12月下旬为宜。播种过早病害重，播种过晚难以在严冬前光照、温度都较好的期间搭起丰产架子。而且彩椒种子昂贵，加之育苗期长，冬天育苗又处于低温寒冷季节，极易形成烂种、死苗、僵苗征象，要求在棚室内采用加温保温苗床及养份袋育苗。
2、育苗基质：采用肥水扩散力强的物质(如草炭土、腐叶土等)，加入0.4%的复合肥，1%的普钙，0.01%的多菌灵，充分混在一起后装入直径为8-10厘米的塑料养分袋中，浇透水后播种。
3、种子处理：彩椒播种前要进行种子处理，采用55摄氏度的温水浸种30分钟后，用干净的纱布包起来捂种摧芽，催芽时期的温度坚持25摄氏度，每天用温水冲洗和翻动，等种子露白后播种，每个养份袋播一粒种，播后覆土0.5厘米。
4、播后管理：营养物质袋放在棚室内的苗床上，坚持25-30摄氏度，出苗后，白天坚持20-30摄氏度，夜间15-18摄氏度，移栽前7-10天，进行低温炼苗，白天20摄氏度左右，夜间13-15摄氏度。养份袋中按照状况浇水，坚持基质见干见湿，2-4叶期时，结合浇水可追复合肥2-3次，每次每亩8-10千克，每隔3-4天喷0.2%磷酸二氢钾作叶面肥。彩椒苗期要创造充分光照的环境，育苗才健壮。
彩椒订植技术
1、整地施肥：彩椒根系成长慢，再生能力差，需要深厚疏松肥沃的土壤环境，整地前要求每亩施腐熟的农家肥4-5吨，普钙40千克，复合肥50kg，硫酸钾50千克，硫酸锌、硼砂各4千克，经过深翻进入土层中，然后细碎土垡，精细整地。
2、作墒栽植：土地平整后，墒面理成1.1米宽，要求沟宽40厘米，深30厘米。按株距40-45厘米，行距80厘米的双行栽培要求，每亩种1500-1800株，在下午3点后移栽，栽时苗坨要低于土面1厘米，要求大幼苗分开栽方便管理。
3、定值管理：栽后浇足定根水，移栽后的3-5天内要求早晚浇水，保证成活，辣椒苗成活后能够按照土壤干湿状况进行浇水。移栽后的15天内要求每天早上9点早先准时将棚室两边的侧膜卷起通风降温，下午5点早先将卷起的侧膜放下来盖好，保证夜间温度能满意辣椒成活和生根。15天后卷起的侧膜就不需要放下来了，如遇气温降低时，要增加保温办法，不能再将棚室两边的薄膜卷起，酿成棚内温度降低，必需保证棚内温度不能低于10摄氏度，以满意彩椒成长发育的需求。
彩椒栽培管理
1、合理浇水：彩椒定值成活后适量浇水。初见第一果时，开始浇水追肥。开花结果期应坚持土壤湿润，按照土质干湿程度5-10天浇一次水，气温低时晴天上午浇水，气温高时改在傍晚浇水。棚室内干燥、温度高会影响彩椒开花授精，导致落花，此时.要小心浇水降温增湿，要求土壤相对含水量坚持60-70%。
2、适期施肥：彩椒苗期追壮苗肥，每亩复合肥或尿素5-10千克，初果期追座果肥，每亩复合肥或尿素20千克，早先每隔20天左右追一次肥，每次每亩用复合肥15-20kg兑水浇施。采果中后期用0.2%的磷酸二氢钾加0.1-0.2%的硫酸锌每7-10天喷一次叶面肥。
2、温度管理：彩椒成长适宜的温度，白天20-25摄氏度，夜间15-20摄氏度，棚内气温低于10摄氏度，高于35摄氏度时难以授粉，容易导致落花落果。空气湿度要求70%，白天晌午日光充溢，温度高的天气要求覆盖遮阳网降温。外界气温升高时，要求逐渐加大通风量，以利安全度夏。
3、整枝吊蔓：每株选留2条健壮的主枝，门椒花蕾和基部侧芽准时抹掉，从第4-5节开始留椒，以主枝结果为主，早先准时抹掉侧枝，中部侧枝可在留1个果后摘心，要求每株始终坚持有2个枝条向上成长。一般不盖土，每个主枝用1条防老化的塑料绳吊起来固定。
4、疏花疏果：彩椒分枝力强，开花前要进行打枝，长出来的侧枝要准时打掉。成长时期要准时疏花疏果，门椒不留，交叉留果，每杈留一个果，其余花果一律打去，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大。准时摘除下部的枯老黄发病叶片，使养份集中，改善光照条件。
5、适期采收：彩椒果实停止膨大转色后要准时采收，要求早上采收，采收时把果柄所有采下，不在叶腋处留柄。
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