菠菜苗留苗技术
1.观察好菠菜植株苗的性型：一是绝对雄株，只开雄花;二是营养雄株，只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟;三是雌株，仅开雌花，抽薹较雄株迟;四是雌雄同株，花期与雌株相接近。所以当发现菠菜留种田内有部分植株开始抽薹时，立即将绝对雄株菠菜苗和抽薹早的雌株菠菜苗，以及病株、弱株、杂种株等及早拔除掉，然后追肥一次，用来促使种株多发分枝。
2.陆续拔除一部分营养雄株菠菜苗，通常按每平方米留下3到5株与雌株的比例，同时开花的营养雄株可留作授粉用。
3.待雌株结籽后，需把全部营养雄株拔除，这样就促进了种籽发育和成熟。当菠菜苗植株茎叶大部分已枯黄，果皮转呈黄绿色时，便可收割种株。需堆放种株3到5天，让其进行“后熟”。
4.将种株进行脱粒，再晾干便成功的完成了菠菜苗留种了。
菠菜育苗技术
“过氧化氢”是一种轻度的腐蚀剂。用它处理菠菜种子，能将依附在菠菜种子外壳的胶质溶于水并使种子种皮变软，增强种皮通透性能，有利种子扎根萌芽，“过氧化氢”还能在水溶液中放出氧气，对菠菜苗期生长极为有利。具体方法如下：
1.溶液配制。将“过氧化氢”原液按1：45对水，配制成水溶液。
2.浸种时间。将种子倒入溶液中，边倒边搅拌，使种子均匀吸水。当气温在20～30摄氏度时，浸60～90分钟;气温在30摄氏度，浸30～50分钟;气温低于20摄氏度时，浸种时间应延长到100～120分钟。
3.种子催芽。种子从“过氧化氢”水溶液中捞出后，随即用清水冲洗3～4次，滤干水后盛在容器中，用湿布巾覆盖催芽。若种子成熟适度且饱满，一般5～7天就有85%以上的种子发芽，播种后2～3天即可齐苗，比常规浸种催芽提前6～8天出苗。
4.注意事项。一是用“过氧化氢”水溶液浸种处理前应将种子在阳光下晒4～6小时，并剔除杂物和瘪粒;二是浸种催芽处理后即应播种，土壤要湿润;三是播种后覆土1～1.5厘米，再用稻草或秸秆覆盖2天，少量苗出土后除去覆盖物。
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