花椰菜又名花菜、菜花等，为甘蓝的一个变异，以其花球肥嫩、味甘鲜美、营养物质价值高、保健作用强而备受大家喜爱。夏秋天种植花椰菜，掐准秋天蔬菜供应淡季采收上市，亩产量达1800kg左右，亩产值6000元以上，经济效益可观，因此，近年来我地栽培面积不时扩展，成为农民增收的新渠道。现介绍其夏秋天无公害高效种植技术。
1. 品类选择
花椰菜 按照当地自然条件和市场需求，夏秋天种植宜选耐热、耐湿、抗病、优质、高产、适应性强的早中熟品系，如庆农60天、绿宝65天、丰农65天等。每亩大田用种量50克左右。
2. 培育壮苗
①苗床预备。选择土质疏松肥沃、通风、排灌方便、前作为非十字花科作物的地块，准时清除前茬杂物、杂草，翻耕晒垡。播种前将土块打碎、将地整平，按南北向做成宽100厘米、高25厘米的苗床，每10米2苗床撒施腐熟过筛优质农家肥15kg、三元复合肥2公斤，用齿耙将肥料与土壤混匀并整细整平。每亩大田需16米2苗床。
②床土消毒。为避免小苗期产生病害，播种前结合浇水，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂750倍液喷透床土。
③播种。综合考虑茬口、上市期、品系全生育期等要素，一般以7月份为播种适时，早熟品系可略微提早，晚熟品系可恰当晚播， 保证霜降前收获完毕。干籽直播，为做到稀播、匀播，可将种子分成几等份，多次撒播，播后盖过筛湿润细土1厘米左右厚，用木板轻轻压平畦面，浇透水，再盖上稻草降温保湿。
④盖遮阳网。播种期正值高温季节，遮阳降温是关键。播种后准时用2米长竹片搭好拱架，盖上双层遮阳网防暴晒、防暴雨、降温保湿。出苗后遮阳网要定时揭盖，晴天上午10时盖上、下午4时揭开，阴天不盖，遇暴雨临时加盖薄膜防雨。随着幼芽成长，逐步减少遮阴时间，订植前5天揭去遮阳网炼苗。
⑤苗期管理。待种子顶土出苗时，准时掀去稻草。出苗前浇1次透水，出苗后每天浇水1次，幼芽3叶后视天气状况抑制浇水次数，坚持床土见干见湿，避免小苗疯长。剪苗分3次进行，依次间除密苗、弱苗、劣苗，最后一次剪苗后达到株距6-8厘米、留1株健壮苗的目的。后两次减苗时，用小齿耙锄草、松土、盖土，同时结合浇水薄施10%清粪水提苗。早先视小苗长势酌情追肥。移栽前7天，用58%甲霜灵·锰锌800倍液喷雾，以免将病菌带入大田。
3. 大田定值
①整地施肥。选择肥沃壤土或砂壤土，定值前半个月将田块翻耕晒垡，施足底肥，每亩撒施充分腐熟的农家肥2500-4000公斤并耕入土中，整成宽120厘米、高25厘米的高畦，沟宽30厘米。在畦面上开2条间距50厘米、深15厘米的施肥沟，每亩施钙镁磷肥30公斤、三元复合肥35公斤、硫酸钾25公斤，施肥后盖土平沟。
②定值。订植幼苗可提升订植成活率，所以苗龄应尽量抑制在20-25天，选阴天或傍晚时进行。定值前一天浇透水，便于起苗时土坨不散、多带土少伤根，随起随订植。每畦3行，行距45-50厘米，株距35-40厘米，订植后浇透水。每亩订植3600株左右。
4. 大田管理
①浇水。按照天气、土壤湿度浇水：缓苗前，晴天干旱时早晚各浇1次水；缓苗后至花蕾发生前，小水勤浇，坚持土壤见干见湿；花球产生期隔1天浇水1次，坚持土壤湿润，如遇干旱天气，应全田灌跑马水，忌浸灌、漫灌。同时，开好排水沟，避免雨天田间积水。
②施肥。花椰菜成长需肥量大，施肥应把握“前促、中稳、后攻”的原则，尤其是早熟品类成长期短，如前期肥量不足，易酿成营养物质成长不良而形成早花低产，因此追肥要以促为主。缓苗后，浇1次20%清粪水提苗，早先每隔10-15天每亩用尿素10kg对水泼浇，连追2-3次肥；分别于连座期、花球膨大期每亩施10公斤尿素+15kg三元复合肥+1公斤硼砂，随水追施。其它，应结合植株长势适期根外追肥：现蕾后用0.1%钼肥+0.5%磷酸二氢钾混在一起液叶面喷施，每7天喷1次，连喷2-3次，可防生理性病害，促使花球膨大、洁白。
③中耕。在封垄前结合施肥中耕除草两次，后一次中耕施肥后盖土2厘米厚防倒伏，同时促使基部不定根萌发、主茎茁壮、花球增大。
④盖草。盖土后覆盖稻草，可有用下降盛夏期间的土壤温度，坚持土壤湿润，避免杂草滋生。
⑤遮盖花球。花球暴露在日光下容易由白色变为淡黄色或紫色，花球中甚至会生出黄毛和小叶，下降品质，因此，要适期遮阳呵护花球。当花球直径达6-8厘米时，可折倒依靠近花球的老叶盖住花球，盖叶枯黄后再换叶或用稻草将内叶束捆包住花球。
5. 病虫害防治和治疗
①病害。病害重要有霜霉病、黑腐病等，以预防为主。霜霉病于发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威水剂400倍液喷施，每5-7天喷1次，连喷2-3次；黑腐病于发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每5-7天喷1次，连喷2-3次。
②虫害。虫害重要有蚜虫、小菜蛾等。田间悬挂黄板诱杀蚜虫成效好，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治和治疗；小菜蛾于幼虫期用1.8%阿维菌素3000倍液防治和治疗。
6. 采收 当花球充分膨大、表面圆正、边缘尚未散开时为采收适时，分批采收可延长采收期，保证品质。采收时花球基部需留4-5片嫩叶呵护花球，以防止在装运中损害变质。
