黑玉米的口感好，养份高，可菜可粮，即可鲜食又可冷贮，被誉为新兴“水果”和“作物蔬菜”。黑玉米春夏均可播种，其详细的高产种植技术如下：
一、选地整地
尽管黑玉米的根系发达，适应性强，对土壤的种类要求不高，但黑玉米的生产期长，需肥量大，要从土壤中吸收的水分和养份多，因此要选择地势崎岖、土层较厚、土质疏松、肥力中等、保水保肥力都较好的田块栽培。播种的田块务必深耕，使土壤松软，积蓄水分，小心整地保商，创造一个深、松、软、匀、肥、湿的土壤环境， 保证出苗快而整齐，达到苗齐、苗全、苗状的要求。
二、选用良种
任何优异的品类对温度、湿度、日照等自然条件及土肥等环境都有一定的要求，因此要按照当地的实际状况，因地制宜选用品系，并用科学的栽培措施，才能发挥良种的增产潜力。目前，生产上常用的黑玉米品系有意大利黑玉米、秘鲁黑玉米，韩国紫金香黑玉米，依靠山黑玉米等。
三、种子处理
播前进行种子处理。精选种子，剔除霉粒，破坏粒，虫蛀粒，使用晴天晒种1-2d，同时进行浸种催芽和种子消毒处理。可用磷酸二氢钾溶液浸种重2h或50摄氏度左右温水催芽，再用玉米种子包衣剂包衣，也可用20％萎锈灵按种子量1％拌种，可有用防治和治疗地下害虫和苗期病虫害。
四、隔离栽培
黑玉米与普通玉米、特用玉米、糯玉米、高油玉米等具有差别遗传背景，应相互隔离栽培，以防止相互串粉而下降果穗的品质和着色，一般间隔距离350-400m以上为宜。
五、科学施肥
施足底肥，底肥的作用是培月巴地力，改善土壤物理性质，疏松土壤准时供给苗期的营养物质，促使根系发育。由于黑玉米的成长期长，需肥量大，因此要施足底肥。追肥要勤，一般每667m2施腐熟有机肥2000公斤，三元复合肥40-50公斤。适期追肥，追肥的作用在于达到“攻秆、攻穗、攻粒”的高产目的，第一次追肥在6-7叶期，拔节前期，一般每667m2施尿素10-15公斤，第二次追肥在大喇叭口期，每667m2深施尿素20公斤，第三次追肥在抽穗期，每667m2施复合肥15-20公斤。
六、增加管理
苗期，对于拱不出地膜的小苗，要进行人工破膜放苗，发现缺苗断垄的要准时补苗；3-4叶期，拔掉弱苗和子苗，5-6叶期定苗。苗期浇水应按“不干不浇”的原则。在植株封垄前要进行3、4次中耕。中期结合盖土深中耕，后期再进行浅中耕。黑玉米多具分蘖分枝特征，为保证果穗产量和等级应及早除蘖打杈，尽量防止损害主茎及叶子。
七、人工授粉
由于黑玉米密度较大，叶子相互荫蔽，授粉不良，易发生稀粒秃顶，因此务必在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10：00-11：00进行，间断3-5d。
八、病害防治和治疗
黑玉米多用于鲜食，在施用农药时，应堤防决不利用残留量大，残留期长的农药，并且应在上市前20d应用。玉米螟对黑玉米的为害较大，不仅影响产量，同时影响果穗美观和商品等级，应采用药物防治和治疗，最好采用生物制剂防治和治疗，每667m2用Bt乳(粉)剂150-200g，混拌10公斤沙子，在黑玉米心叶期撒入喇叭口内。株高30cm时，用水硫磷叶面喷洒1次，拔节期每667m2用井岗霉素晶粉50g对水50千克叶面喷洒，防治和治疗大小斑病和纹枯病，用2次，每次间隔15d。
九、适期采收
作鲜食用的要在授粉17-23d后准时采收，此时产量高，米棒鲜嫩，口感好，非鲜食用的要在苞叶干枯松散，子粒变硬，子粒乳线消逝，茎部发生黑色层时即完全成熟期采收，此时产量最高。
