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生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
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菌核病除为害甘蓝以外，还可为害莴苣、芹菜、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、菠菜、白菜等多种蔬菜，尤其是采用呵护地种植的发病更为严重。长江中下游地区重要发病盛期，春天在2～6月，秋天在10～12月，春天发病重于秋天。蔬菜成长中后期最易染病。早春低温、间断阴雨或多雨，梅雨时期多雨的年份发病重；晚秋低温、寒流早、...
762 种菜方法 蔬菜种植百科
【加强检疫】 严格禁止从病区引种，防止病土以各种方式传播。建立无病繁殖基地，做到统一繁殖、统一贮藏、统一供种。 【精选种薯及种薯处理】 当年播种的种薯最好采用上一年新沟栽培的山药嘴子，经冬季贮存后，选用皮色好、质地硬、无病虫侵染的嘴子作种薯。播前将种薯摊铺在草苫上晾晒，每天翻动1至2次，以促进伤口愈...
252 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
防治大棚青椒种植烂果的方法一、农业防治（一）调控棚内温、湿度。采用地面传统畦灌方式的，在棚内两端各挂一只温温度计，定时测定观察棚内温、湿度，以确定放风降温及盖帘增温。白天棚内温度控制在23℃27℃，夜间温度控制在16℃20℃，空气相对湿度控制在70%80%。当外界气温大于15℃时，逐渐昼夜通风，在棚...
1622 青椒 青椒种植技术
大垄是由两条60厘米宽的垄合并成120厘米宽的垄。由于垄面宽大，裸露外边少，水土流失小，蓄水保肥强，从而增强了抗旱耐涝性能。同时植株的营养物质面积增大，根系伤害小，有利于植株的成长发育。栽培玉米采用大垄双行技术能增产是.因为大垄双行种植具有较好的通风透光条件。玉米是高光效的高产作物。粮食产量的提升，...
1246 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
四序蒜苗用种子育苗，春天气温到达15摄氏度时便可收获。收获前先将苗地施足基肥，然后翻犁耙细，整高山，耧好畦，浇足底墒水，用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种子4000粒阁下（大批种子可按15×18mm的密度放置），散好后用沙或细干粪包围5―10mm厚便可，最好用筛子筛土包围，收获后保温前提好的1...
997 种菜禁忌 蔬菜种植常识
金针菇丛枝病发病原因：这是由于菇场通风不良，二氧化碳浓度过高，湿度过大，抑制了菌盖的生长，此病害多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。袋栽或瓶栽金针菇，当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时，即原基出现后，应保持适当通风和给予一定的光线刺激，并降低菇房湿度，这一阶段如果在瓶口、袋口内外的二氧...
2157 金针菇 金针菇病害防治
在温室黄瓜种植过程中经常会发现黄瓜茎蔓或嫁接口处腐烂、流胶的征象。酿成此征象的重要 因素是由于病菌感染，侵害黄瓜地上部茎蔓及嫁接口的病害重要有疫病、蔓枯病、枯萎病、菌核病等。其重要被害症状有两种： 一是水浸状。茎蔓软化缢缩，严重者表皮完好，但内部腐烂，维管束不变色，多出现于嫁接口以上。重要病因为疫...
1511 蔬菜种植知识 种菜注意事项
葡萄进入成熟期后，常会发生果粒变软脱落的征象，起因多种多样，但结果却出奇的相似，轻则葡萄商品性受到影响，重则产量大打折扣，果农几个月的辛劳也紧接着化为泡影。那么，葡萄软果掉粒是什么 因素，应该怎样补救呢？葡萄软果掉粒的重要 因素偏施、超标施肥膨果至转色期沟施大量复合肥，易引起肥害的出现，酿成根系大量...
2925 种菜知识 蔬菜种植常识
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口营养丰富，深受人们喜爱。在茄子种植过程中难免会出现一些病害的侵袭，其中茄子萼裂果是一种比较令人头疼的现象，本文将为大家介绍茄子萼裂果的防治方法。 一、发生原因：萼裂果一般是由于生长调节剂用量过大引起的。在生长调节剂的种类中，药效较强的2，4-D比防落素等易...
1184 种菜教学 蔬菜种植教学
白菜烂根病是一种常见的病害，导致此病的 因素有许多种，有生理性病害导致的沤根，也有病理性的如软腐病导致的烂根。这与雨水过量、土壤湿度大、气温忽高忽低都有更强关系。 白菜属于喜冷凉蔬菜，成长适宜的温度为10摄氏度~22摄氏度，不耐热，气温超过32摄氏度时，光合作用很弱而呼吸作用增强，成长十分衰弱。白...
2856 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
白皮沙拐枣可食部分主要是当年生嫩枝与果实，骆驼喜食，在生长季也采食木质化与较粗糙的小枝。夏秋季羊采食当年生枝与小果，冬春季不喜食。牛、马不食。白皮沙拐枣的饲用价值不大，但它的种子易于传布，萌发力强，是沙漠区的先锋植物。由于它的生长，不仅固定了流沙，还改变了生态环境，为后生植物提供了庇护条件，使之定居...
2162 拐枣 拐枣行业资讯
在何坊街道郎家村的蔬菜大棚里，一根根成熟或半成熟的黄瓜挂满藤蔓枝头，十分喜人，水灵灵的黄瓜上带着娇嫩的小黄花，透着蔬菜的清香，诱人可口，说起自家的黄瓜，种植户们劳苦中透着丰收的喜悦。何坊街道郎家村大棚种植户李爱玉说：“这个平时每天早晨的两点就起来摘瓜，三点半就到市场，咱大棚里的这个黄瓜，...
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