1萝卜种植技术
1.1基地选择及施足底肥
选择土壤肥沃、排水良好、土层深厚、土质为砂壤土且2—3年未种过十字花科作物的地块。在前作收获后全面深翻土地，667m2施有机肥1500公斤+高浓度复合肥80公斤。深翻耕作底肥。
1.2适期播种
按照本地气温条件和品系适温性，最佳播种期为9月10日前后，最迟不得超过“秋分”。撒播667m2播1500g左右，条播用种量相对较少，播1000g左右。播种后，盖上细薄土，并每667m2施毛灰100千克，为有利于出苗，应推行踏籽（镇压）。播后利用100ml施田补兑水喷雾锄草。
1.3苗期管理
准时减苗，合理定苗。小苗出土后成长快速，要准时减苗，否则会酿成相互拥挤遮荫、光照不良，产生细弱疯长苗。早减苗、晚定苗，才能保证全苗壮苗。减苗一般分2次，在1叶1心期及2叶1心期进行，间去弱、病、畸形苗及不具备原品类特性的杂苗。其苗距掌握在10cm×10cm。
1.4田间管理
1.4.1轻施定根肥，重施破肚肥。底肥为主，追肥为辅，即底肥占总施肥量的2/3。追肥在萝卜盛长前分次施用，菜农的经验是“破心追轻、破白追重”。第1、2次追肥为定根肥，在2次剪苗后施入，每667m2次施30%腐熟人粪1000千克。“破肚”标志着萝卜小苗期的终止和肉质根膨大期的开始。此期宜施重肥，使叶子成长旺盛，以提供肉质根肥大所需营养物质。一般于破肚后10天，追施复合肥8公斤，以早晚浇施为宜。至萝卜成长旺期再追施草木灰等钾肥1次，浇水后撒于田间，100千克/667m2左右。采收前20天，应停肥停水，促进萝卜组织充实，提升晒干率。
1.4.2水分管理。萝卜的整个成长期需要足够的水分，水分不足则产量低、皮厚、肉硬、辣味加强，且出现苦味。播种前要充分浇水，土壤含水量宜在80%以上，保证出苗快而齐。幼芽期根系浅，侧根少，抗旱力弱，干旱时应准时浇水，但在破白前一般不浇水或少浇水，以控制侧根成长，促进直根深切土层。阴雨天气要准时开沟排水，下降地下水位，避免渍水霉根。
1.4.3防病治虫。萝卜的病害重要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑腐病等。防治和治疗这些病害重要应增加田间管理，减少发病条件，结合农业防治和治疗，在发病初期进行农药防治和治疗。虫害重要有蚜虫、菜青虫、菜螟、小菜蛾，可采用药剂防治和治疗。
1.4.4适期采收。“晒干种”萝卜以12月中下旬收获为宜，收获过迟，萝卜老化或遭冻害，加工时易形成硬条和脱皮条，下降成品质量。采收过早，水分含量高，晒干率低。
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