清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜的做法一
主料：山药100克 苦瓜100克
辅料：盐2克 鸡精2克 蒜2粒 食用油适量
1.苦瓜去瓤去籽，切成斜片；
2.山药去皮切片；
3.大蒜切片备用；
4.锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；
5.锅中注油爆香蒜片；
6.放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；
7.加入盐和鸡精调味即可。
清炒苦瓜的做法二
主料：苦瓜1根 红椒1个
辅料：油适量盐适量大蒜2瓣
1.将所用食材清洗干净后备用；
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽；
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用；
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出；
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下，捞出来过滤控干水份；
6.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味；
7.加入苦瓜，大火快速翻炒均匀；
8.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘。
清炒苦瓜的做法三
主料：苦瓜
辅料：蒜 盐 花生油
1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水清洗；
2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水；
3.捞起苦瓜，用冷水冲凉；
4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香；
5.滑入苦瓜大火快炒；
6.炒大约五分钟后装碟。
清炒苦瓜的做法四
主料：苦瓜200克
辅料：蚝油1大勺 蒜碎适量 食用油适量
1.苦瓜清洗从中间切开；
2.去掉苦瓜瓤和籽；
3.切成小片；
4.把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接捞入冷水中冲凉；
5.锅中放入油爆香蒜碎；
6.下入冲凉的苦瓜片翻炒均匀；
7.加入蚝油；
8.快速翻炒均匀即可。
清炒苦瓜的做法五
主料：苦瓜 胡萝卜 黑木耳
辅料：葱 盐 鸡精
1.苦瓜去掉瓜瓤和籽切片，胡萝卜切片，泡发黑木耳去根清洗成朵；
2.油烧热；
3.将苦瓜、胡萝卜、木耳倒入油锅翻炒，直炒到苦瓜开始变透明色加盐，炒2分钟加适量开水和鸡精、葱花炒匀准备出锅；
4.装盘。
清炒苦瓜的做法六
主料：苦瓜500g
辅料：蒜头适量红椒1个食用油适量食盐适量白糖适量鸡粉适量
1.蒜头去外衣剁成蓉；
2.苦瓜去籽切斜片；
3.红椒去籽切丝；
4.坐锅热油，下蒜蓉煸香；
5.倒入苦瓜翻炒；
6.苦瓜断生时倒入红椒丝翻炒，加食盐、白糖、鸡粉调味即可。
清炒苦瓜的做法简单易学，做一个试试吧，“苦”中有乐，呵呵！
