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【原料】宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5～10克，味精4～5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油150克。
【制作过程】
1.将鱼洗净晾干水分；姜块捶裂后放入沸水锅中焯约1分钟取出。
2.用中火烧热炒锅，下油60克，放入鱼煎至两面金黄色取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油50克推匀，然后放入鲤鱼，加盖用小火焖约15分钟至熟，取出放在碟中。
3.锅内原料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推匀，淋在鱼上便成。
大白菜的入窖时间应严格掌握，入窖过早，窖温太高，易出现腐烂、脱帮征象；入窖过迟，使产品在窖外受冻，尤其冻菜入窖，细胞内水分外渗，损失非常严重。对临时堆藏、受冻轻微、菜帮僵硬、尚未达到半透明程度的大白菜，要千方百计使其达到1摄氏度左右。白天稍加晾晒，晚间重新码起，覆以蒲席，通过几天管理，使其逐渐缓慢地...
790 种蔬菜技术 种菜教学雪里红幼苗怎样进行间苗当苗长到第一片真叶时，开始第一次间苗，删去密集苗；2～3片真叶时第二次间苗，删去徒长苗、细弱苗、病苗等，苗距3～5厘米；3～4片真叶时进行第三次间苗，苗距10厘米左右。采用防虫网覆盖育苗的，可减少间苗次数，间苗后必须立即覆好防虫网。...
2918 雪里红 雪里红选种育苗缓苗期。花椰菜订植后准时灌足订植水，缓苗后结合中耕覆土1-2次。早先按照天气状况，恰当灌水，以坚持土壤湿润。 连座期。花椰菜连做前期应经过抑制灌水墩苗，促使根系发育，增强抗逆性。一般早熟品类蹲6-8天，中晚熟品系蹲10-15天，当植株结束墩苗后要灌一次透水，结合灌水每亩追施氮肥配合新高脂膜，抑制农...
2960 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术土豆晚疫病：这种病为真菌性病害，主要症状是感染病害的叶面有黄褐色或黑色病斑，大雨之后或露水刚干的时候叶子背面有白霉。防治方法：发现中心病株应及时清除，发病初期选用50%用功悬浮剂500倍液或64%田亮可湿性粉剂500－600倍液。土豆黑胫病：这一种病害的最明显症状是茎基发黑，直到与土豆母体相连接的部...
2306 土豆 土豆病害防治木瓜又名乳瓜，有“水果之皇”、“万寿瓜”美称，是女性最喜欢的水果之一，其口感香甜，可跟牛奶、酸奶等一起搭配食用，最重要是里面所含的酶，能有用将脂肪分解出现脂肪酸，促使人体消化吸取，那木瓜多少钱一斤?有什么功效和作用?籽能够吃吗?多少钱一斤?功效和作用1...
2903 蔬菜种植知识 种菜知识时值初秋，北京市顺义区北石槽镇燕赵采摘园内50多亩无花果即将陆续进入成熟期。无花果是一种稀有水果，具有增强人体免疫力功效，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。燕赵采摘园种植的无花果是2012年5月份从以色列引进的，有108B、121E、110C、118B等20个品种。据燕赵采...
911 无花果 无花果行业资讯菠菜的种子由于表皮依附着一层胶质，因此按通例播种出苗慢且不整齐。用什么方法能使菠菜种子出苗快又整齐？经多年实践用过氧化氢溶液浸种是成功的，且已在各地个别蔬菜生产基地推广应用。 用过氧化氢溶液处理菠菜种子，在技术上要掌握以下要领。 溶液配制将过氧化氢溶液按1∶4比例对水，经充分搅拌配制成20%~2...
374 蔬菜种植知识 种菜教学昨天，记者来到王女士所说的超市，果然看到这种“迷你版卷心菜”的蔬菜在生鲜货架上销售。超市的销售人员告诉记者，这菜最近才上市的，名字叫做抱子甘兰，现在的售价是每公斤17元。经查询，记者了解到，抱子甘兰原产地是地中海沿岸，是由我们常吃的紫色甘蓝菜进化而来的，在欧洲、北美等地非常受...
2514 卷心菜 卷心菜行业资讯丝瓜的种植一般在7月中下旬至8月上中旬播种，生长开花结果期间，正遇高温天气的影响，雨水减少、秋风繁多的季节。极易造成幼苗生长缓慢，结果少，病虫妨害较多，收益相对减少。 丝瓜要进行整地施肥，定植前10天结合整地，每亩施人腐熟鸡、鸭、猪粪1500公斤，饼肥100公斤，三元复合肥50公斤作基肥。紧接下来就...
2652 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项辣椒夏播秋栽周年生产，一般于7月中下旬播种育苗，9月上旬扣棚定植，产品上市期可从10月中旬延至次年夏末结束。由于整个生育期经历一个周年，因此栽培难度大，对种植者生产管理水平要求高。笔者经去今两年生产实践，总结出了周年辣椒栽培的关键技术，现介绍如下：一、选择品种。选用品种应具备以下特点：早熟或中早熟，...
2079 辣椒 辣椒种植技术Bt杀虫剂，即苏云金杆菌微生物杀虫剂，利用它来灭害虫具有安全、对天敌无损害、害虫难发生抗药性等特性，已经被广泛利用于防治和治疗农作物害虫。采用B.t.乳剂等细菌杀虫剂，兑水500-1000倍，约1亿孢子/毫升，可使小菜蛾幼虫大量染病死亡。利用Bt杀虫剂，须小心以下几点： 1、选择在适宜的条件下施用...
1422 蔬菜种植技术 种菜注意事项1、播期与种类秋菠菜。8～9月收获，播后30～40天可分批采收。种类宜选用较耐热、扩展快的早熟种类，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、年龄年夜叶等。越冬菠菜。10中旬～11月上旬收获，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟种类，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。春菠菜。开春...
1054 种菜禁忌 蔬菜种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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