土豆喜欢在冷凉的气温下生长，在我省中南部地区在3月15日前播种较为适宜。在播种前要把地翻耕25～30厘米深，亩施农家肥4～5方、尿素25公斤、过磷酸钙50公斤、含50％的硫酸钾55公斤，化肥在施用时，基施2／3，沟施1／3。化肥撒在沟里用锄把肥和土混匀，以防肥料把种子烧坏。在沟施化肥的同时，也要往沟里施些辛硫磷，杀死地下害虫。
下种前要进行催芽，芽长0.5～1厘米，长了容易碰伤。播种前要把整薯切成一个个25克左右的薯块，每块上要带一个芽眼，在切块时要把坏薯剔除。一旦切出坏薯，要马上用酒精擦拭切刀消毒。
播种时天气要好，这样有利于出苗早、产量高。
种时按大小行种植，这样有利于增产。大行距70厘米、小行距50厘米，株距20厘米。也可等行距种植，但每亩株数不能少于5500株。播种深度10～12厘米。播好后把地面整平，在上面喷施禾耐斯除草剂，然后把地膜盖好。
土豆适宜高垄栽培，高垄能增产种子下地后要在大行距中间起一道25厘米深的浇水沟。每次浇水浇半沟，浇多了土壤透气性差，影响产量。浇水后要结合中耕，这样能增加土壤透气性。
从种到出苗大约25天左右，出齐苗需40天左右。在这期间要天天检查出苗情况，把出土的苗及时破膜，以防烧苗。同时要查看墒情好坏，如果墒情不好要及时浇水补墒。苗出齐后浇一水，这叫团棵水，以后不旱不浇。在现蕾时喷一次多效唑，以防旺长；并开始浇花前、花时、花后的“紧三水”，即从浇花前水开始，每6～7天浇一次水，连浇三水。每次浇水都浇半沟，紧三水浇后要见干见湿，离刨收前10天停止浇水。
土豆生长过程中，主要有蚜虫、菜青虫和红蜘蛛危害，要及时打药防治。
收刨时间应在6月上中旬，6月20日以后气温过高，土豆停止生长。
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