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一、原料选择：选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀、无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒作为速冻原料。
二、切分、浸泡：将青椒倒入清水中清洗泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将其纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中，以防变色。
三、烫漂、冷却：将浸泡后的青椒丝置于100℃的0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1～3分钟后挥出，于流动水中冷却。待凉透后劳出，沥干表面水分。
四、速冻、冷藏：将青椒丝平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6～7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重、分级、包装（一般规格每箱500克×20袋，净重10公斤）。随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
以上就是青椒的速冻方法的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
近日，在沈丘县卞路口乡朱楼村村西头的一块冬瓜地里，80后新型职业农民朱伟峰和几名村民正给冬瓜搭架子。烈日下，他们个个汗流浃背，鞋子和裤腿上沾满泥巴。为何要顶着大日头给冬瓜搭架子？据朱伟峰介绍，夏至时节，正是秋作物疯长的时候，冬瓜秧一天一夜能长一拃长，如果不及时扶上架，秧苗就会徒长，秧子细弱不说，且只...
943 冬瓜 冬瓜行业资讯
1. 按照施肥存在的问题及施肥原则设施黄瓜的栽培季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的盲目过多施肥，施肥比例不合理，过多灌溉引起养份损失严重，菜田施用的有机肥多以畜禽粪为主引起土壤生物活性下降，连做障碍等引起土壤质量退化严重，营养物质吸取效率降低，蔬菜品质降低等问题，提出以下施肥原则：...
2438 蔬菜 蔬菜种植注意事项
持续的黄梅天让人倍感闷热，此时来上一盆时令水果消暑又解渴。如今，南湖区的本地特色果蔬葡萄、水蜜桃、茭白等已进入采收时节。尽管尚处于采摘早期，各地农民已经忙碌开了，采摘、装箱、销售，只为赶上“早班车”。今年的果蔬市场行情不错，农民的心情也很美丽。昨天，大桥镇焦山门村葡萄种植户黄...
2624 茭白 茭白市场分析
马上就是种植大白菜的季节，在大白菜的生长过程中，大白菜烂根病是一种常见的病害，引起此病的原因有很多种，有生理性病害引起的沤根，也有病理性的如软腐病引起的烂根。这与雨水过多、土壤湿度大、气温忽高忽低都有很大关系。烂根病会给大白菜带来较为严重的危害，我们应该及时的对其进行防治。下面，小编就给大家介绍一下...
1434 种蔬菜技术 种菜技术
三角梅棚室盆栽技术。 三角梅属南方花卉，又名：九重葛、三叶梅、毛宝巾、簕杜鹃、三角花、叶片花、叶片梅、纸花、宝巾花、南美紫茉莉等。三角梅栽培条件对土壤要求不严，但怕积水，不耐涝，因此，务必选择疏松、排水良好的培养土 一般可选用腐殖土4份、园土4份、沙2份配制的培养土，也可利用晒干塘泥掺...
1379 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧
土豆又叫马铃薯，受到很多人的喜爱，是三大粮食作物之一，有些地方土豆的种植面积很大，地下害虫种类较多，土豆的地下害虫主要有蛴螬、地老虎和黄蚂蚁等，针对它们都在地下活动的特性，对于土豆的地下害虫要加以防治。那么该如何防治土豆地下害虫呢？防治土豆地下害虫，应采取综合防措施。尤其应选择使用一些农药残留低的农...
2927 蔬菜种植知识 种菜禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
