甘蓝（又称包菜）是一种抗癌蔬菜，目前国内市场上卖的都是普通的结球甘蓝，但是没有水果甘蓝。这两种水果甘蓝含糖量达到8度，相当于西瓜皮附近瓜瓤的甜度，因此被称为水果甘蓝。
普通的结球甘蓝不适宜生食，因为其中含有芥酸，生吃时，会带有一种辣涩的感觉，并且比较柔软，吃起来会感觉有点老。而“甜味50”和“甜味55”从地里采收后就可以直接生吃，纤维素含量少，叶子更嫩。切开以后，散发出一股幽幽的清香，嚼在嘴里嘎嘣脆，鲜嫩清甜。李建斌介绍，这两种水果甘蓝口味不一样，“甜味50”口味较重，而“甜味55”的口味则较淡。
“甜味50”呈圆球型，比普通甘蓝大，单个重量一般在1.1公斤左右；“甜味55”呈牛心型，一般比“甜味50”小，单个重量在0.8公斤左右，能抗多种病虫害，1年可以种2茬。这两个新品系适宜在设施大棚内种植，生长期内可以不用杀菌剂，亩产可达4000公斤。
据悉，江苏省农科院种质资源库内共有2000多份甘蓝种质资源，在国内属第二大甘蓝种质资源库。从2010年开始，蔬菜所科研人员从甘蓝种质资源库中对多个国内外品种进行基因重组、基因聚合，创制适宜生食的优质甘蓝新种质。目前，省农科院蔬菜所正在寻找合适的公司进行品种经营许可权转让，预计明年这两种美味的水果甘蓝就能与消费者见面。
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