冬天棚室白菜施肥以优质的农家肥为主,在订植前结合整地施优质农家肥和45%三元复合肥、硼、锌肥做基肥。在结球期,可结合病虫害防治和治疗,施用0.5%~1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液+光合营养物质膜肥,以延长叶子功能期和避免早衰,从而提升大白菜的净菜率。在白菜追肥期间,也可追施和订植前一样的肥料,菜田尚未封垄,追肥可采取埋施的方式进行以提升肥效,并应结合灌水进行。此期可持续1个半月左右,一般可于白菜结球前、中期分两次进行,以促使植株营养物质成长。切忌白菜在收获前20天左右时勿追施氮肥,以防硝酸盐积累,影响白菜的品质。
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