生姜、香芋是传统的特色农产品。近年来，随着农作物栽培结构的调解以及市场价格的拉动，生姜、香芋的栽培面积也不时发展，已经成为了重要的特色农产品之一。为了提升生姜和香芋的产量和品质，充分发挥特色农产品的经济效益，加强农民收入。现就生姜、香芋的高产种植管理技术介绍如下，供各地参考。
一、选好栽培地块
选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，以中性或弱酸性为佳，要防止前作是姜、烟草、花生等作物，否则容易引发姜瘟病的出现。
二、选好种姜及种姜处理
选择无病虫害、色泽金黄、有1-2个壮芽的姜块作种姜，种前要晒2-3天，以减少水分，杀死病菌，提早发芽。然后用甲基托布津800倍液或福尔马林1000倍液浸10-15分钟，再用草木灰堆放催芽，待芽长1-1.5厘米时即可栽培。
三、精细整地，施足底肥
由于生姜的根系不发达、分布土层较浅，既不耐旱也不耐涝。为此地块要深翻、晒白，开好排水沟，起高畦栽培。畦宽80厘米，高30厘米，沟宽30厘米，并施足底肥，特别是磷、钾肥，亩施优质农家肥2000-2500kg混过磷酸钙50kg、硫酸钾20kg施下。
四、合理密植及遮阴
栽培时.要做好合理密植，恰当密植能提升生姜产量，要求行距20-25厘米，株距10-15厘米，播种后要进行培土及用芒箕草等杂草覆盖。在高温炎热天气时，要用遮阳网或插树枝恰当遮阴。
五、科学追肥、准时盖土
姜很耐肥，且由于根茎是逐渐分生膨大，因此除了施足底肥外，还应多次追肥，追肥做到少量多次。苗期以薄肥为主，在生姜快速膨大的中后期恰当加强施肥量。齐苗后即第一次追施，可用腐熟的人畜粪水500千克或5kg尿素兑水500千克淋施；当苗长出有1-2个分枝时，追施第二次肥以壮苗，可亩用腐熟花生麸25-30千克可混硫酸钾20-25kg或复合肥50千克施下；进入旺盛成长期后，成长速度加速，应准时追施，亩施花生麸100kg混复合肥15kg。高温多雨天气不宜追肥。在追肥过程中结合中耕锄草并覆土。
六、科学管水
生姜是喜温暖、耐阴湿，怕炎热的作物。在整个成长时期务必坚持姜田土壤湿润但不积水。因此，栽培时搞好排水沟，避免积水。一般在播种后坚持土面比较干燥，出苗后到收获前土壤不能干旱，特别是成长旺盛期，若天气干旱应准时浇灌。
七、增加姜瘟病防治和治疗
生姜的病害重要是姜瘟病（姜腐烂病），应以农业防治和治疗为主，保持以防为主，综合防治和治疗的方针。田间发现初发病株后，准时挖除，并在病穴周围撒石灰粉进行土壤消毒。发病普遍时用72％农用链霉素可湿性粉剂2000-3000倍液、50%多菌灵500倍液或56％依靠山800倍液进行喷施，各农药要交替利用。
一、选择好地块
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的地块，以沙壤土、壤土为宜。香芋不宜莲座，一般要求2-3年轮做一次，最好是水旱轮种。
二、选种、晒种催芽
芋种应选头大尾小、无病虫的子芋，每个种芋重50克左右为宜。无主芽的应舍弃，栽培时还应将全部侧芽摘除。一般采用催芽育苗移栽的对策。于栽培前15-20天将贮藏的芋种先晒1-2天，再于18-20摄氏度温度中进行催芽。催芽时.要小心坚持湿度，待芽有3-５厘米长时即可栽培。
三、整地施底肥
一般采用高畦种植，沟宽30厘米，单行栽培时畦宽55-60厘米，双行栽培时畦宽145-150厘米。在播种前每亩施农家肥2000-2500千克，并加过磷酸钙20-30千克、硫酸钾20kg作底肥，底肥以穴施或沟施为好。栽培宜用宽行窄株方式，一般行距85-90厘米，株距50-60厘米，单行或双行栽培。
四、增加田间管理
1、中耕、追肥：齐苗后第一片叶开展时，浅中耕一次，并浇20％腐熟人粪尿；3-４片叶时，进行第二次浅中耕，并第二次追施20％腐熟人粪尿；当植株高1米有5-６片叶时，进行第三次追施腐熟人粪尿或亩施1500-2000千克火烧土，加1０kg硫酸钾，以促使淀粉的积累。
2、盖土：芋的全成长期应盖土3-4次，盖土一般结合每次中耕、追肥进行，每次盖土的厚度约5厘米左右。
3、水分管理：芋的整个生育期都忌干燥，一遇干旱即停止成长，地上部凋萎，甚至枯死，但过于潮湿或积水对根系成长不利。一般在出苗前宜稍干燥，以利出苗；苗期要不干不湿，利于生根和小苗成长；结芋期应经常灌溉，灌溉水不超过畦沟深度的一半。在高温天气可在畦面盖草，以坚持土中的水分，下降土温。
五、采收
芋叶变黄，根系枯萎是球茎成熟的标志。此时可将田水排干，待土壤稍干时挖掘采收。采收前先割去地上部，待伤口干燥愈合后选晴天采收。
六、病虫害防治和治疗
香芋重要病害有疫病、软腐病；重要害虫有蚜虫、斜纹夜蛾和蛴螬、蝼蛄、地老虎等地下害虫。保持以防为主，综合防治和治疗的植保方针，在增加种植管理防治和治疗病虫害的基础上，选用生物制剂或高效、低毒、低残留的药剂进行综合防治和治疗。
1、疫病：在发病初期准时用药防治和治疗。每亩可用80％大生可湿性粉剂800倍液，或53％金雷多米尔～锰锌水分散粒剂600倍液，或64％杀毒矾500倍液喷雾，每隔7-10天喷一次，间断3-4次。
2、软腐病：该病经过昆虫、雨水、灌水,从伤口侵入。在发病初期准时用药防治和治疗，可用72％农用链霉素4000倍液,或30%氧氯化铜悬浮剂800倍液喷雾。
3、蚜虫：应掌握在蚜虫盛发前喷药防治和治疗，可用10％吡虫啉可湿性粉剂3000-5000倍液,或50％抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或18％阿维菌素乳油3000倍液喷雾。
4、斜纹夜蛾：在初孵期至3龄期施药，可用15%安打悬浮剂3000倍液，或2.5%菜喜悬浮剂1000-1500倍液，或10%除尽悬浮剂1000倍液，或52.25%农地乐乳油1000-1500倍液喷雾。
5、蛴螬、蝼蛄、地老虎等地下害虫：在播种或移栽前每亩可喷撒5％敌百虫0.5千克，或3％米乐尔颗粒剂0.5-1kg，或5%辛硫磷颗粒剂0.5千克。
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