一、施足底肥。越冬菠菜生育期较长,为了避免脱肥,底肥必需充盈。一般以有机肥和应施的所有磷、钾肥做底肥全层施入,然后整地作畦。
二、越冬前恰当抑制氮肥。越冬菠菜越冬前的肥水管理标准在于保证菠菜在越冬前长出4~5片真叶。因为4~5片真叶的菠菜抗寒性能最强,过大或过小都易遭遇冻害。所以,如果播期合适,积肥充盈,越冬前要恰当抑制氮肥的施用,避免秧苗疯长干物质和糖份积累量减少而遭遇冻害。如果播种过晚或地力不足,能够考虑追施氮肥,促使秧苗成长,以保证菠菜以适宜的苗龄越冬。
三、返青后增加肥水管理。越冬返青后的菠菜肥水管理的关键是抓住追肥时机。菠菜追肥随灌水进行,返青后追肥过早会下降土温影响缓苗和成长;追肥过晚会延迟菠菜的成长。越冬菠菜一般以3月中、下旬和4月上旬分两次追施较为适宜,因为此时外界气柔和土温都稳定升高。
四、越冬后追肥必需在菠菜抽薹开花前进行。因为此时追肥,能够延长菠菜抽薹开花时间,有利于提升菠菜的产量和品质。
五、慎用铵态氮肥。菠菜对铵态氮肥敏感,越冬菠菜的生产季节正值秋冬和冬春交界期间,此时土温低,土壤的消化作用很弱,因此最好少用铵态氮肥,恰当多用硝态氮肥。