黄背毛木耳种植技术。本期节目重要内容：毛木耳又称之为黄背木耳， 是木耳科木耳属，由于它的背部呈黄褐色，全身长满细小的绒毛，所以才称它们为黄背毛木耳。黄背毛木耳营养物质充溢，风味独特，口感比较脆，吃起来爽口。黄背毛木耳，不但具有清肺益气，补血活血等功效，而且它反面的绒毛中含有充足的多糖和粗纤维，也具有助消化的作用，所以黄背毛木耳越来越受到消费者的欢迎，并在食用菌市场上据有一席之地。黄背毛木耳的腐生能力强，适应性强、抗逆性强，可使用的种植原料也非常的广泛，容易进行人工种植。正是由于黄背毛木耳的这些特性，目前，种植黄背毛木耳的工厂和种植户也越来越多，并取得了较好的经济效益。在本期视频当中，就将从黄背毛木耳的外形特性、成长环境、营养物质需求、母种制作、原种制作、种植种制作、发菌管理、出耳管理和采收等几个方面，具体地介绍一下这黄背毛木耳的种植技术。
毛木耳高产种植技术
(一)种植季节
毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0摄氏度以下较长时间不会死亡，在37摄氏度时仍能成长。菌丝成长最适温度为23-30摄氏度，子实体成长温度18-34摄氏度，最适温度为24-28摄氏度，培育出来的毛木耳产量高，质量好；温度超过30摄氏度，成长快、耳片薄、色红而毛稀；温度低于15摄氏度，耳基产生及分化均十分迟缓。在淮海流域11月下旬-翌年4月份制种和制袋培养，比较适宜的出耳时间为5月上旬-10月上旬。
(二)种植方式
重要采用代料灭菌袋栽。(]室内、外均可，吊袋、菌墙、层架式竖袋和畦床地栽，可选用棚室、简易棚设施，也可应用林下遮荫种植。
(三)耳棚设置
选用墙式种植的拱棚，拱棚边高3m，棚顶中心高4m，宽8-9m，长度视场地而定，一般为20-25m。用竹竿、塑料薄膜、遮阳网、草帘等材料搭建，棚顶上层为秸草、中层遮阳网、下层塑料薄膜，棚四周外层用遮阳网，内层用薄膜，以便隔热和调节光芒。在向阳偏向需要黑膜或利用遮光率较高的遮阳网，以减少直射日光。在耳棚顶部需每隔3m开一个50cm见方的通气窗。耳棚内，按长度偏向，设2列床架，中央留1.2-1.5m通道，按耳棚宽度偏向横向布列，长3.5m左右、宽1m、高2.1m、全架分4层，底层离地10cm，每层间隔50cm，床架行间相距0.8-1m。
(四)喷水设施
在耳棚内安装微喷设施，既可减少用工量，又使水喷施匀称。
品类选择
毛781是福建三明真菌所在80年代选育出的优异品类之一。朵型大、肥厚、反面毛色黄色。菌丝成长温度5-33摄氏度，最适温度22-25摄氏度。出耳温度15-37摄氏度，最适温度20-30摄氏度。菌株抗病性强，是内销的重要品类之一。
毛912、43－1、E03由台湾省引进。朵型大、面黑、背白，品系外观形状好，最典型的特性是反面绒毛多而白，耳质柔软，肉质细腻，品质优异，出耳温度18-33摄氏度，最适温度20-30摄氏度，是切丝加工和出口外销的重要品系。
毛8903由江苏省农科院蔬菜所选育。朵片大、耳面红褐色、反面绒毛短而白，耳厚角质多，耐高温，出耳温度15-35摄氏度，最适温度20-30摄氏度，适于鲜销和干制。
天晴1号由山东鱼台振南木耳合作社选育，菌丝生活力强、抗逆性强、朵型大、肥厚、产量高、耳片厚、出菇早，是鲜销和干制的重要品系，适于山东。
科学配方
(一)常用配方
1、棉籽壳500公斤，麸皮或米糠40kg，磷酸二铵2公斤，石膏粉10公斤， 石灰粉10公斤，钙镁磷肥10公斤，白糖1kg。
2、玉米芯500kg，麸皮50kg，磷酸二铵2公斤，石膏粉10公斤，石灰粉 10公斤，钙镁磷肥10公斤
3、木屑500公斤，麸皮50公斤，饼肥15公斤，石膏粉10kg，石灰粉210kg，钙镁磷肥10公斤，磷酸二铵2公斤，白糖1.5公斤。（）
4、棉籽壳150kg，玉米芯200公斤，木屑150公斤，石膏粉10公斤，石灰10公斤，麸皮40公斤，磷酸二铵2kg，钙镁磷肥10kg。
5、玉米芯350公斤，木屑3150kg，麸皮50公斤，石膏粉10公斤，石灰7.5kg， 磷酸二铵2公斤(钙镁磷肥10kg）。
6、玉米芯350kg，木屑150公斤，麸皮50kg，石膏粉10kg，磷酸二铵2公斤（钙镁磷肥10公斤）。
(二)参考配方
1、杂木屑68％，棉籽壳15％，麦麸15％，石膏粉1％，碳酸钙1％。pH值自然（以下同）。
2、棉籽壳50％，杂木屑40％，麦麸8％，碳酸钙1％，石膏粉1％。
3、阔叶树木屑80％、麦麸或米糠15％、玉米粉3％、石膏粉1.2％、磷酸二氢钾0.5％、尿素0.3％。
4.花生茎蔓粉53％、玉米芯25％、麦麸12％、棉饼粉5％、玉米粉3％、石膏粉1.2％、磷酸二氢钾0.5％、尿素0.3％。
料水比（1：1.2）-（1：1.5），使培养料含水量达到60-65％。
实践证明，采用多种原料混在一起培养，比单一原料产量高，棉籽壳和花生茎蔓种植料产量较高。
菌袋制作
(一)拌料
把主料玉米芯、棉籽壳、木屑、麸皮、米糠等倒在水泥地上摊平，再把辅料石膏粉，麸皮，石灰粉等混在一起匀称撒在主料上，把糖，磷酸二铵，磷肥溶入水中，再把水加入料中，搅拌匀称半小时后即可装袋。
(二)装袋
手工或者机械装袋均可。用聚丙烯塑料袋，规格：42cm×17cm（墙式立体种植法）、50cm×17cm(立袋出耳适合林地树下种植与夹袋高层种植)。装好的料袋必需松紧适度（用手指轻按不留指窝，手握有弹性）。若装袋过松，引起菌丝成长过稀；若装袋过紧会影响菌丝的成长速度。装好袋的两端都扎成活扣，以便接 3
(三)灭菌
装料后快速进入常压灭菌灶内灭菌，100摄氏度后坚持10-12小时，小心补水，再继续焖一夜，成效更好。
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