1、整地：苋菜消耗地力较强，不宜连座。苋菜是高产饲料作物，通常以地势低平、排水良好、土层深厚、有机质多的地块为最好。连年施肥的豆茬、瓜茬和各种菜类茬的地块，均是苋菜的好茬口。苏丹草、玉米等消耗地力较强，它们的后茬一般不宜种苋菜。苋菜的后茬可种豆科牧草、豆类和禾谷类作物。
苋菜种子细小，根部发达，要求精细整地。整地质量不良，是苋菜缺苗断垄、下降产量的主要 因素之一。种苋菜的地必需适期秋翻，翻地的深度应在20厘米以上。翻后准时耙地、做畦。结合整地，每亩施优质农家肥2500～3000公斤作底肥，翻地前匀称施入。
2、播种：苋菜种子发芽力强，但陈种子发芽势弱。播前晒种可促使苗齐苗壮。
播种期分为春播与夏播。3～10月均可播种。
播种量，条播的每亩0.3～0.4公斤，以行距30厘米条播为宜。但是，整地质量不好时，要恰当加强播种量。为使播种匀称，种子中可混入少量细沙等增量播种。
苋菜种子细小，盖土宜浅。整地质量良好的地，以盖土1.0～1.5厘米为宜。雨水充沛的地方也可不盖土，上面盖一层稻草。
3、田间管理：苋菜苗期成长较慢，易被杂草为害，苗齐即进行第1次锄草，1～4片叶时进行第2次锄草，苗高15～20厘米时定苗，株距15～20厘米，接着追施氮肥或者浇1次粪尿水。
播后40～50天，株高1米左右，开始现蕾即可刈割。留茬高度为20厘米，早先可每月刈割1次。
苋菜病虫害较少，但干旱年份易侵害白粉病和蚜虫、红蜘蛛等。要早期发现，准时防治和治疗。
4、采种：苋菜种子产量高而易收获，一般不单设采种田。可从普通田圃中选优异品系性状的单株留种，不刈割，不捏头。植株高大型单株要架上支柱，以防倒伏。当留种株变黄、籽粒变硬时割下种株，晒干脱粒。
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