江苏东台是全国有名的蚕桑生产大县，也是全国出名的无公害蔬菜生产基地和出口蔬菜基地，尤其是近年来，农技推广部门协同东台澳力维食品有限公司等蔬菜加工企业，在该市的东南部蚕桑生产集中地区，大力扩展桑园科学夹套栽培菠菜、荠菜等加工型蔬菜，目前年播种面积达5333.3hm2以上，桑园667m2增效益2000元，取得显箸的经济效益和生态效益，详细技术介绍如下。
1套种桑园选择与桑园套种加工出口蔬菜产地环境要求
以选择新拓桑园为最好。成年桑园一般要求2.5m墁面，栽植四行树，大小行，大行1m，小行0.75m，株距0.75m。
一般要求排水顺畅，雨止田干；桑园依靠近水源，灌水方便，水源清洁。周边环境卫生良好。要求阔别高速公路及重要交通干道2km以上，套种加工出口蔬菜的桑园周边5km范围内无大型畜禽养殖场及大中型沼气工程、城乡生活垃圾填埋场或垃圾中转站。
2种前预备与桑园管理要求
推广条桑育技术，尤其是晚秋蚕，尽量选择摘枝喂养，小蚕上山后尽早实施修剪或拢枝，即将枯病枝尽早修剪掉并带出桑园销毁，以让桑树集聚营养物质养根；其拢枝对策是用稻草将枝条扎成直径约30cm筒状。
早挖翻暴晒。桑园打药少，食料充足，地下害虫多，可在早霜降临前早挖翻暴晒，让潜伏在耕层中的虫卵及病原物暴露于地表，任飞鸟和天敌啄食。其挖翻深度以15cm左右为好，小心挖翻动土部位要阔别树根20cm左右，尽量不伤树根。
清洁桑园，杜绝喷施化除药剂，既可防止损害桑树，也可抑制农药残留，呵护土壤微生物环境。
3菠菜播种技术要点
3.1品系选择及处理
加工出口菠菜应按照厂商的要求，沿海地区多采用内蒙古圆叶菠菜，或日本全能菠菜；667m2备种7.5公斤，加大播种量重要是应用菠菜出苗不齐的特点，采取剪苗的措施分批采收上市或送厂加工，这样既能增产三成以上，又能源源不时地保证原料供应，防止集中进厂或上市。种子购置后要经常暴晒，播时用草木灰拌搓，去掉种外带刺种壳，同时拌25%多菌灵粉剂2-2.5公斤，恰当带点水分，小心随拌随播。
3.2施肥作畦
播种前对已挖翻的桑园空行进行普施基肥，每667m2用基肥动力王50-80公斤、45%艳阳天硫酸钾型复合肥40-50千克；或25%田粮有机无机复合肥120-150千克+惠农乐海硅肥1公斤；或25%田粮商品有机肥100公斤+45%艳阳天硫酸钾型复合肥40-50公斤+硫酸锌2公斤。杜绝应用鸡粪等未经处理的畜禽养殖排泄垃圾作底肥，全部底肥都要混和匀称，翻施入土，然后用六齿耧耙将土垡精整耧细，要求耕层土块直径不得大于5cm。
3.3播种、盖籽、洇水
沿海地区桑园套种菠菜播种适时一般掌握在10月底11月初，有条件的能够提前到10月中旬，过早则菠菜不佳卖，惹虫子且易旺长；一般依次撒播，小心播种匀称，播后随即盖籽，盖籽厚度为0.5-1cm，以不露籽为准。整田播种完成后即进行洇水造墒，详细措施是用水泵灌穿墒(沟)水，水不过桑园畦面，标准是栽培菠菜行中见到潮气。如天旱灌水则让其自然落干，一般状况下灌水爬墁后即开口放水下河。
3.4菠菜的田间管理
①减苗、疏苗、控肥水菠菜出苗1周后即可进行剪苗疏苗，避免过密。早间出的幼苗可上市零售，如播种过早或播后天气温度较高则要加大采收量，采后控水控肥加盖干细土，以控制菠菜出苗成长。
②防低温寒潮冻害越冬时期如有低温寒潮来袭，应浮面覆盖遮阳网或玉米秸秆，如有严重冰冻则要灌穿墒(沟)水，经过加强桑田土壤湿度抵御冻害。
③菠菜的病虫害抑制菠菜苗期和开春后遇温度偏高湿度偏大天气，易出现蚜虫。准时清洁田园，并搞好周围菜田的蚜虫防治和治疗。准时间去密苗、弱幼芽，以利通风健苗。结合保温防冻，用银灰色遮阳网覆盖避蚜。用20%杀灭菊酯2000-3000倍液，或50%抗蚜威(避蚜雾)2000-3000倍液等喷雾防治和治疗。小心早防治和治疗，在采收前10-15天停止喷药。菠菜潜叶蝇以春天第一代出现量最大，可选用50%辛硫磷乳油1000倍液，或20%杀灭菌酯2000-3000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂、90%敌百虫晶体1000倍液防治和治疗。堤防在采收前10-15天停止用药，并与防治和治疗蚜虫结合进行，轮换用药。
越冬前后或翌春在适宜环境条件下常出现霜霉病，在发病初期，喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200~250倍液，58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克(霜霉威)水剂800倍液防治和治疗，隔7~10天喷1次，间断喷2~3次。
3.5菠菜的采收
一般冬前播种后30天、株高20-25cm时能够采收。过冬后播种的菠菜，在播种后30-50天才可收获。第一次采收后每隔20天左右收1次，共收3-5次。收获时一般用菜刀沿地割起，然后扎把包装贴标上市或直接上市或向收购厂商交售；也可连根拔起，再用菜刀切根或连根洗净销售。采收时小心做到“细收勤挑、间挑匀称”。在严格根据收购商要求的基础上，应先挑大留小，间密留稀，以利菠菜充分发棵，加强产量，延长供应期。
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