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芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。中国南北各地均以秋播为主，长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。
芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物，具有特殊的风味和辛辣味。芥子菜的种子可磨研成末，供调味用。
芥菜的功效：提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
饮食禁忌：芥菜与鲫鱼同食会引发水肿，不宜同食。
芥末种植前景方阔芥末又称山葵，山嵛菜，系十字花科多年生草本植物。芥末生长周期为18个月，植株呈深绿色，圆形叶柄呈淡红色或青白色，长30-50cm，叶片总数为62左右。根茎呈淡褐色圆柱状，长5-30cm，直径2-4cm，花为白色十字花，无限开花习性，花轴脱落痕迹高而大，角果，种子黑褐色。辛辣味强，品质...
1003 芥末 芥末市场分析发病规律：病原菌主要以冬孢子形式在被害残株上越冬，南方以夏孢子形式在活体上越冬，翌年春天夏孢子飞散传播。肥料不足，则生长发育不良。日均气温23℃，相对湿度90％，病原菌潜育期8～9天；日平均气温稳定在24℃，连续阴雨天气，此病流行。防治方法：无公害栽培要求在防病时做到：一是掌握其发病规律，搞好预测预...
1486 扁豆 扁豆病害防治一、选用早熟品类。秋马铃薯的生育期短，成长的时间不长，一定要选择适宜秋天栽培的早熟、休眠期较短的品系，如中薯三号、费乌瑞它、东农303、克新四号、早大白、郑薯六号等早熟品类。 二、播前浸种催芽。催芽处理，是秋马铃薯生产成败的关键。秋播马铃薯用种，最好是采用小整薯（50克左右）播种为好，这样能够防止...
474 种菜知识 蔬菜种植百科大白菜在冬季家家户户都是可以购买得到的，白菜又被称为“百菜之王”，有很丰富的营养在里面！今天呢小编为大家带来的大白菜的施肥管理，高产高得不再是问题！ 地块选择 应选择地势较高，排灌方便，2~3年未种植过十字花科作物的田块；已发生根肿病的田块，应实行5~6年的轮作。 整地施肥 清洁田园，深耕20-30...
2248 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点在很多地区大家都把淮山和山药当作为一种食物，觉得在本质是没有任何区别的，有这种观念的人都是错误的。事实淮山和山药的本质区别还是挺大的，属于两种不同类别的食物，那么淮山和山药的主要区别在哪呢？4大点教你如何分辨它们！一、淮山和山药的主要区别在哪？1.外观不同（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较...
937 蔬菜种植知识 种菜注意事项黄萎病防治和治疗要领是种子消毒，轮种换茬，铲除换茬，铲除病株和药剂防治和治疗。可用50％DT杀菌剂500倍液、50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或70％敌克松500倍液灌根，每株0.5升。 菌核病可用50％速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50％扑海因可湿性粉剂1000倍液、70％甲基托布津可...
454 种蔬菜技术 种菜方法据了解，2015年河北融智达现代农业创业园区开始接受有创业想法的农户进入园区发展。经过一年多的发展，园区已经吸纳小业主98名。这些小业主大多是有创业梦想的年轻人，他们有返乡创业的大学生，也有敢想、敢为的新时代农民。此次推介的生姜种植项目，是融智达现代农业园区的成熟项目。园区负责人张彦辉介绍，园区的目...
385 生姜 生姜行业资讯为了提升复种指数，解决粮经争地矛盾，笔者进行了麦茬大葱套种玉米的种植试验，获得了大葱亩产达4500kg、玉米亩产达510公斤的好收成。高产高效种植的技术办法如下： 一、选好良种。葱种选用鲁杂9号。该品类早熟，葱白长40～60厘米，单株重250克，茎秆粗壮，结实，耐肥水，抗病、抗倒能力强，产量...
1589 蔬菜 蔬菜种植技术要点竹笋泉蝇(PegomyiaphyllostachysFan)，以幼虫蛀食竹笋，使内部腐烂，造成退笋。虫体识别成虫体暗灰色，长约5～7mm，复眼紫褐色，单眼3个，橙黄色，胸部背面有3条深色纵纹，翅脉淡黄色，中后足黄褐色。幼虫蛆状，黄白色，前端细末端科，头部不明显，口器呈黑色钩状，老熟幼虫尾部变黑。发生...
2699 竹笋 竹笋病害防治土豆是在我国广泛种植的一种农作物，其还有丰富的营养价值，直接烹饪或加工成各种食品都广受欢迎，那么如何种植土豆才能获得高产呢？要想土豆高产离不开科学的施肥方法，下面就为大家带来土豆高产施肥技术介绍。 土豆施肥的基本原则 在幼苗期，土豆的吸肥量是比较少的，等到发棵期，其吸肥量会大大增加，等到结薯初期，吸...
941 蔬菜种植百科 蔬菜种植技巧天气炎热，很多人喜欢吃冰镇西瓜，并将没吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一顿接着吃；“隔夜西瓜放倒一家三口”“隔夜西瓜不能吃”的消息在微博、微信、网络等平台广为传播！【新闻事件一】前几天，安徽兰女士的半个西瓜在冰箱里放了两天，怕浪费，就拿出来吃！吃下西瓜后不久...
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