桃树为蔷薇科桃属落叶小乔木，花能够观赏，果实多汁，能够生食或制桃脯、罐头等，核仁也能够食用，有多种品系，油桃的果皮光滑，蟠桃果实是扁盘状，碧桃是观赏花用桃树，我国各省区广泛种植，下面我们就一起来看一看桃树什么时候栽培吧！
桃树的栽培时间
桃树订植可分为秋种和春种，秋种一般在秋天落叶后(其实应该进入冬天了)，土壤上冻前一段时间比较好，基本没有缓苗时间，有利于提早春天萌芽，树的长势也比春季栽的旺些.春种一般在春季土地解冻后及桃萌芽以前，因为订植后根系开始成长还需要一段时间，相当于缓苗，早期成长会稍慢些，但越过了冬天低温，不会酿成冻害。秋种在北方寒冷地区有时会产生抽条等冻害，引起死苗等，有的地方容易丢树，也能够采用春种。
桃树的嫁接时间
桃树适合嫁接的最佳时间是春天三月中旬，其次是秋天9月上中旬，过早易形成流胶，过迟温度过低不易成活，而一般的农民都喜欢春夏两季嫁接。春天嫁接通常在2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地表8-10厘米处剪断，用切接法嫁接上品类接穗即可，此法成活率可达95%以上。夏天嫁接是在5月中旬至8月上旬，此时树液流动旺盛，桃树发芽展叶，新生芽苞尚未饱满，是芽接的好期间。
桃树的种植技术
1、育苗：作为砧木用的幼芽，在苗高25-30厘米时摘心，使苗木增粗，到夏末秋初，可达到嫁接时对砧木需要的粗度。移植宜在早春或秋天落叶后进行。幼苗可裸根或沾泥浆移植，大苗移植需带土球。大苗培育需进行整形修剪以构成骨架。桃树般多整成自然杯状形树冠和自然开心形树冠。
2、栽植：栽植株行距为4×5米或3×4米，每公顷植500-840株。栽植期间从落叶后至萌芽前均可。桃园不可连做，否则幼树长势显著衰弱、叶子失绿、新根变褐且多分叉、枝干流胶。这类忌连做征象在砂质土或肥力低的上壤体现严重，重要 因素是前作残根在土中分解出现苯甲醛和氰酸等有毒物质，控制、毒害根系，同时还与连座时土壤中的线虫增殖、积累有关。
3、施肥：桃对氮，磷、钾的需要量比例约为1∶0.5∶1。少小树需堤防抑制氮肥的施用，否则易导致疯长。盛果期后增施氮肥，以增强树势。桃果实中钾的含量为氮的3.2倍，增施钾肥，果大产量高。结果树年施肥3次，底肥在10-11月结合土壤深耕时施用，以有机肥为主，占全年施肥量的50%。壮果肥在4月下旬至5月果实硬核期施，早熟种以施钾肥为主，中晚熟种施氮量占全年的15-20%、磷占20-30%、钾占40%。采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15-20%。此外，桃园需经常中耕锄草，坚持土壤疏松，准时排水，避免积水烂根。
4、整形：桃树多整成自然开心形，定干高度约60厘米，留3-4主桂，主枝开张角度50-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上尽量少留小枝。修剪期间有冬天修剪与夏天修剪。初结果树（植后3-4年）虽已结果，但成长旺盛、疯长枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪办法，以抑强扶弱，坚持树体平衡，盛果期桃树，由于多年结果，树势已趋缓和，疯长枝和二次枝明显减少，中、短果枝比例加强，须以短截为主，并删除过密枝和先端强枝，改善梢间光照条件，要准时更新衰弱枝。
