人参是一种名贵的中药材，在我国，人参重要分布在北纬40°~48*之间，是东北地区的地道药材，吉林省的长白山区是人参的主产区。下面一起看一下人参的最佳采收时间及年限。
1、最佳采收时间
适期采收人参，对提升鲜参和成品的产量和质量有主要意义。据研究，气温在15C左右时为人参最佳采收期，一般在8月末至9月中旬，此期比往常9月下旬采收鲜参产量提升3.6%，折干率提升4. 4%。因此，务必适期收参，并做到边起、边选、边加工。采收时切勿伤根断须，也不宜在阳光下长时间暴晒，起出的人参应尽快送田间分选棚初分选,随即装包运输至加工厂加工。由于人参采收期影响人参的产量、折干率、加工质量及药效成分含量等,而上述问题又与当地的温度湿度、土壤降水量、光照及种植技术有关，故各地应因地、因时制宜，视人参成长情况及当时当地的气候状况来肯定人参的适宜采收期。
2、采收年限
人参随着生育年限增长，产量和药效成分含量也在不时加强。但人参成长到6年生早先,成长速度及有用成分积累缓慢,同时病害增多,产品质量降低，因而延长收获年限是不经济的。实践证明,我国人参产区多数在6年生收获参根;少数加工边条参(如吉林省集安县)或石柱参(如辽宁省宽甸县)的人参产区，多种植8~10年或以上收获加工。综合人参的产量和质量水平药效成分的积累动态及医药加工和人药需要，人参的收获年限趋于提早，如4年生或5年生收获加工。
3.采收办法
人参收获期肯定之后，提前半个月拆除参棚，拔出立柱，堆放于作业道上，以便放阳放雨，促使参根增重和有机物质积累。起参时先用锹、镐或三齿子将畦帮两边刨开，以接近参根边行为度，接着从参畦一端开始按栽参行一～行一行地挖或创，深 度刨至畦底,以不伤根断须为度。起出来的参根，抖去泥土，头对头、尾向外装入木箱或条筐中运至加工厂。尽量做到边起、边选边加工，避免在阳光下长时间暴晒或雨淋，仓储水参时间不宜过长，防止堆积过厚，否则易酿成参根跑浆、伤热、腐烂而影响成品参加工质量。
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