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对于大多数食品而言，越新鲜就越有营养。但专家指出，泡菜最忌“新鲜”。
很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜，但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜，亚硝酸盐的含量达到高峰，由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺，此时食用必会增加人体患病的几率。因此泡菜最好腌透了再吃，一般泡制4周后食用最佳。
泡菜在泡制前必须洗干净，否则，一些微生物和寄生虫卵就不易被彻底杀灭。
此外，如果泡菜盐水变浑浊、发黑，出现异味、色恶、生蛆等变质现象，应该将泡菜及盐水立刻舍弃，并对泡菜坛进行高温杀菌消毒，避免感染，然后再配制新盐水，重新泡制蔬菜。
“保险+期货”牵手养殖业自2014年起，大商所即联合期货公司风险管理子公司，创新性地开展了场外期权服务“三农”试点项目。2015年扩大农产品场外试点至13个，其中农产品9个，服务范围从上游农合组织扩展至产业中游贸易及下游消费环节，品种从玉米、大豆扩展到...
1397 鸡蛋 农产品常识 鸡蛋行业资讯
前几天，记者的一位好友谢小姐兴奋地告诉记者：“早上去菜场，在一家炒货店里，买了一种新口味瓜子，山核桃味的，好吃到停不下嘴了。”谢小姐口中的这种山核桃味瓜子，记者在杭州多家炒货店中都发现了。相比传统的原味、奶油味、椒盐味，今年山核桃味瓜子成为零食界新宠。在杭州一家农贸市场门口的...
1026 瓜子 农业种植 瓜子行业资讯
1、在种植方式和方法上创意：可在栽培培形式上、栽培区域、栽培的劳动主体和栽培载体上进行创意，要打破传统农业的束缚，将体验式旅游与农业结合起来。2、在栽培品种和组合上创意：人们都喜欢追求新奇，可以在栽培品种上寻求新的创意，也可以在作物生长过程中的颜色、高度、大小上进行合理搭配创意等。...
2518 农业养殖 休闲农业
不少人疑惑外国人吃不吃瓜子。在德国、法国，他们认为瓜子是鸟类吃的，不是人的食物；而在韩国、葡萄牙超市虽看不见带壳瓜子，但还是有剥好的瓜子仁，作休闲食品或当佐料。中国人喜欢瓜子，可能一开始是由于节俭，后来才深入到饮食文化层面。据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以来南瓜子...
2616 瓜子 农产品简介 瓜子行业资讯
美媒称，据一环保组织17日发表的报告称，随着砍伐者进一步深入缅甸腹地，中缅两国的非法木材贸易量反弹，接近十年前顶峰时的水平。据美联社9月17日报道，总部设在伦敦的环境调查机构（EIA）说，它在呼吁两国政府阻止这项年贸易额达数亿美元的贸易，由于这一贸易，缅甸的森林不断减少，以便供给中国的木材加工行业，...
586 木材 种植资讯 木材行业资讯
食用氢化植物油如果在糕点里面使用了食用氢化植物油的话，对糕点有着更好的口感。食用氢化植物油有着的特点除了增加口感之外，它的存储时间也是比较久的，所以做糕点的都喜欢用它。氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还...
396 农产品加工 植物油 植物油生产加工
干花制作中如何加工不需要漂白染色的花材月季、小苍兰、蝴蝶兰、腊梅花等是不需要进行漂白染色的特殊花材，为保形保色，需要有另一种加工处理方法。(1)干燥剂包埋法：利用干燥剂的吸水特性，除去花材中的水分，常用的干燥剂为变色硅胶颗粒。具体操作方法：在干燥容器或塑料盒内均匀地撒入磨碎的加热过的硅胶颗粒4~5厘...
1499 干花 农产品介绍 干花市场分析
每年的秋冬季节是炒货业的产销旺季，瓜子（葵花籽）更是年节里最受消费者欢迎的休闲食品。但一份来自中国坚果炒货协会统计显示，美国瓜子（葵花籽）已经占到我国食用瓜子（葵花籽）种植面积的50%，今年更是达到60%” 。这是继大豆、玉米后，我国又一个生存空间被洋品种严重挤占的农产品。我国的种子产业...
1560 瓜子 种植项目 瓜子行业资讯
糖水鸡蛋的做法有那些？原料：鸡蛋 调料：蜂蜜做法：1.锅里放入冷水大火烧开；2.准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下；3.大火改中小火；4.磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白；5.用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底；6.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟；7.在...
290 鸡蛋 农产品介绍 鸡蛋生产加工
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