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- 白萝卜咸菜的腌制方法
- 腌白萝卜：1) 大萝卜一个，削皮，清洗。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）2) 萝卜切成小块，撒上盐。3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时...
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- 手工农家咸菜“俏两州
- 今日，记者专门来到龙潭河镇文高村彭辉宏家中，刚走进屋中，就有一股儿时在农村家中经常闻到的坛子咸菜味道，在另一间房间里摆放着四口密封的大缸，彭辉宏告诉记者，这四口大缸里浸泡的是藠头，在10多个塑料框子里，堆放的则是已经密...
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- 郑州老人靠腌制咸菜养活7个儿女
- 在郑州安康路上有个农贸市场，市场内有个96岁老太太名叫宋秀英，人称“酱菜奶奶”。老人的老伴早年去世，她靠卖咸菜把7个子女养大成人。如今老人已子孙满堂，孩子们想给她钱让她歇着，可是老人不干！每天，老人仍蹬着三...
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- 腐乳营养价值比咸菜高
- 腐乳营养价值比咸菜高吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚...
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- 咸菜腌渍池“熏”死五员工
- 昨天下午2时30分许，位于崇明县绿华镇的上海三商食品工业有限公司发生重大安全生产事故，9名员工被咸菜腌渍池“熏倒”，疑似硫化氢中毒，导致5人死亡，另4人还在医院救治。舀水昏迷据该公司工人回忆，当时有3名工人在...
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- 教大家两种小咸菜的做法
- 1.泡萝卜条食材：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。做法：将萝卜削去顶须清洗晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入...
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- 咸菜，只有自己做才够味儿！
- 食材分量根据需要来定，按以下比例即可。1泡萝卜条食材：鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。做法：将萝卜削去顶须清洗晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；将干辣椒、糖、花椒、...
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- 从超市买回过期咸菜 超市不承认
- 王先生在海淀区甘家口百货超市买到三瓶小黄瓜咸菜，过期近俩月，根据10月1日刚实施的新《食品安全法》，消费者可获得“千元保底”赔偿。但超市方面坚称快过期食品已全部退给厂家，认为这些过期食品是王先生带进来...
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- 鞍山秋菜上市 社区高手教做咸菜
- 昨日，记者来到立新社区活动室，12名年轻的主妇已经把杜红艳围了起来，准备学习做狗宝咸菜。这时，杜红艳把提前泡了12个小时的桔梗从水里捞出来，然后把较粗的挑成筷子粗细的细条，“到这步，最好再泡12个小时，解除桔梗的异味...
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