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- 让中国泡菜香飘全世界
- 蔬菜关系国计民生，四川是我国西部农业大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是四川泡菜以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味，深受广大消费者喜爱。多年来，四川泡菜产业在四川省委、省政府的正确领导下，已经发展成为年销...
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- 泡菜腌制多长时间食用最佳?
- 泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，清洗晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可...
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- 韩国泡菜为何比往年便宜？
- 1、韩国泡菜原材料成本降低。用于做泡菜的白菜和萝卜等价格更便宜。韩国记者在大型超市蔬菜柜台发现，白菜、萝卜、大葱等价格下降。做泡菜的费用更低。2、韩国泡菜批发价格进一步下降。在韩国首尔和京畿道地区，白菜、萝...
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- 东北高铁连六国 吃朝鲜族泡菜
- 一条“玉带”连六国写在“东北最美高铁”开通之际昨日11时35分，随着一声汽笛的长鸣，C1012次(珲春-长春)高速动车组从珲春火车站飞驰向长春。这标志着全省人民期盼已久的“东北最美高铁”...
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- 东坡泡菜产业的发展成效
- 东坡泡菜产业发展成效（一）行业引领，创造六个全国第一。全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市。全国第一个泡菜产业园区——中国泡菜城。全国第一个国家级泡菜质量安全检测中心。全国第一个泡菜产业技术研...
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- 泡菜产业实现产值飞跃
- 我国泡菜历史可以追溯到3000多年前，历史悠久，文化深厚。最能代表中国泡菜的是四川泡菜，四川泡菜堪称“国粹”，被誉为“川菜之骨”，在国内外享有盛誉。四川泡菜是以新鲜蔬菜或蔬菜咸坯为主要原料，添加或...
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- 四川眉山研究第八届中国泡菜博览会方案
- 近日，中共四川省眉山市委副书记、市长罗佳明主持召开专题会议，研究第八届中国泡菜博览会总体方案，强调要努力把第八届中国泡菜博览会办得更有特色、更有水平、更有成效，办成国内一流、国际知名的展会，更好展示眉山良好形象...
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- 中国泡菜的营养和文化
- 营养价值泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营...
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- 韩国泡菜出口日本量下降
- 据报道，韩国农水产食品流通公社27日公布的数据显示，韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。分析认为，日本市场“缩水”是主要原因。报道称，今年1月至7月，韩国泡菜出口量同比下降3.29%，出口额同比减少5...
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- 泡菜企业新工艺闯出大市场
- 通过低浓度的盐水，或用少量食盐的腌渍，再经乳酸菌发酵，风味独特的东坡泡菜便作成了，而且，“经过发酵的泡菜不仅使得蔬菜中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素、辣椒素等成分可以被完整保留，对人体非但无害反而益处颇多。&...
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- 辣椒泡菜的加工制作技术
- （一）辣椒泡菜制作工艺流程泡菜坛的准备→入坛泡制→发酵酸化→成品原料选择及处理→入坛泡制→发酵酸化→成品配制泡菜盐水→入坛泡制→发酵酸化→成品（二）垃圾泡菜技术要点1.泡菜坛...
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- 台州三无腌菜作坊随便挖个坑泡菜
- 腌菜头、腌大蒜、腌藠头等腌制食品，酸爽可口，是不少人喜爱的下饭小菜。近日，有网友举报，在台州椒江区有一处三无腌菜加工作坊，生产现场恶臭扑鼻，卫生状况令人担忧。如果你亲眼看到该作坊里那些腌菜的制作过程，恐怕你会倒尽胃...
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- 中国泡菜城实现“双过半”目标
- 7月17日，眉山我国泡菜城传出喜讯：本年1—6月，该泡菜城产业园区销售收入完结35亿元，与上年同比增加21.5%，完结市定方针使命的62.5%；固定资产出资完结25.7亿元，同比增加11.7%，完结眉山市定方针使命的88.6%，东坡区定方针使命...
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- 中国将创造条件进口韩国泡菜
- 其实，早在出访前，李克强在韩国发行量最大的《朝鲜日报》上发表的署名文章中“剧透”：“大至宏观经济、小至一菜一汤都是我们关注的议题。”到访当天，李克强同朴槿惠在青瓦台的正式会谈，一如此前剧透的...
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- 泡菜與班尼狄客蛋的夢幻滋味
- 約莫在2013年就開幕的MAJOR K，是米兒一直想找時間來嘗嘗的韓國餐廳。雖然說米兒不瘋韓貨、不迷韓劇，但如果有還不錯的韓國菜，還是很想找機會嘗嘗，畢竟我還滿喜歡韓式泡菜還有韓國人擅長的各種牛肉料理。只是剛開幕的MAJOR...
