泡菜生产加工 - 植物资料网

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泡菜放久了还能吃吗？

一、初期1-3天不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。二、中期3-20天一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气...

937 泡菜养殖项目泡菜生产加工
韩式梨泡菜的制作

食材：黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g。做法：1)大白菜清洗，用刀纵向劈成4瓣。2)用20克盐把白菜全部叶片抹匀。3)在白菜上压重物腌渍3-4小时。4)中间翻动1-2次，腌...

2372 农产品简介泡菜泡菜生产加工
自制泡菜

食材：豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g。1)豇豆买回来后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。2)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。3)烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。4)然后把粗盐...

1237 农产品科普泡菜泡菜生产加工
泡菜腌制的注意事项

泡菜腌制的注意事项①做泡菜用的水一般应为硬水，泡菜坛要预先清洗。②用带槽的泡菜专用坛，装坛时应先加盐水，浓度为８－１０％，等盐水冷却后再加入原料。③装坛时应装满，并淹没在盐水里，装好后，液面距坛口约６－７厘米，然后盖上坛盖，并在坛口边...

2144 养殖资讯泡菜泡菜生产加工

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