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自制泡菜

时间 : 10-10 投稿人 : 祺浩 点击 :

自制泡菜

食材:豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g。

1)豇豆买回来后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方,晒一下。

2)把娃娃菜和青红椒也晒一下,去去水份。

3)烧一壶开水,把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

4)然后把粗盐放入,要想泡菜咸一点就多放点盐,要想泡菜酸一点,就少放点盐。

5)跟着倒入开水,把粗盐溶化并让水自然放凉。

6)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把,整齐地摆放进泡菜瓶子里。

7)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字,防止里面的蔬菜上浮,然后就把盐水倒入瓶内,直至完全没过所有的蔬菜。

8)放置变色就可以吃了。

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