植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

泡菜放久了还能吃吗?

时间 : 10-13 投稿人 : 俊博园艺 点击 :

泡菜放久了还能吃吗?

一、初期1-3天

不论泡菜还是自己家腌制咸菜,腌制后1-3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。所以不要吃1-3天之内的“洗澡泡菜”。

二、中期3-20天

一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。所以腌制中期,一定不能把泡菜盖子打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。

三、后期20天以后

泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量确实会降到很低,变成硝酸盐。一般认为腌制30天之后比较安全。不过硝酸盐对人体也没啥好处,只是没有亚硝酸盐的危害大罢了,偶尔改改口味可以,别老吃。

所以,通过这个周期,大家可以了解到,不管是韩国泡菜,还是日常我们自己在家做的咸菜,腌制1-3天时是致癌物含量最高的时间段,应该在20天以后再食用。由此可知,长期(超过30)存放的韩国泡菜,是相对健康的!

如果您有更多关于面粉的信息想要了解,可以点击查看植物资料网站面粉频道详细了解。

相关文章

  • 花生油(植物油)会凝固吗
    花生油(植物油)会凝固吗

    花生油(植物油)大家一定都熟悉的不能再熟悉了,平时生活中无论是做什么菜,我们都会用到花生油(植物油),花生油(植物油)做出的菜味道独特,十分美味。花生油(植物油)是淡黄透明的,色泽比较清亮,花生油(植物油)含有的脂肪酸结构是很好的,所以是很容易消化的食用油。那么花生油(植物油)会凝固吗?关于这个问题...

    1433 农业种植 植物油 植物油生产加工
  • 麻核桃树管理
    麻核桃树管理

    核桃对区域、土质及气候条件没有特殊严格的要求,只是在栽植和缓苗期间要浇几次水,肥料适宜各种化肥和农家肥。对各种类型的土质都适应,只要气温不低于零下39度的地区都可以栽植核桃。土地上能生长任何杂草和杂树木,这样的土地都能种核桃苗。  任何核桃对于海拔和气温都不会有影响,如拉萨、新疆、甘肃、海拔6千多米...

    329 核桃 农产品简介 核桃生产加工
  • 荔枝干火焙法
    荔枝干火焙法

    荔枝干火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2~3天,使果实一部分水分蒸发,再将荔枝摊放在烘焙的棚面上,焙灶以砖砌成,内燃木炭。第一次烘焙24小时,每2~3小时翻动一次,然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内,竹箩下部铺谷糠,上面盖麻袋、草席等。回软3天,使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶,使果实...

    259 农业种植 荔枝干 荔枝干生产加工
  • 咸菜也疯狂
    咸菜也疯狂

    有那么一份吃食,挺不起眼,样子不俊俏,价格还平民,多数地方都不收钱,您来点餐,送您一盘。我说的是历史悠久还不摆谱的咸菜。别听上去就一身疙瘩,感觉吃了半斤盐,咸菜可实在是智慧的化身。顾名思义,咸菜是用食盐等调味料腌制后的蔬菜。裹了盐的蔬菜经过发酵,不仅改变肤色还改变原味,自然它的寿命也延长了。偌大中国...

    783 农业养殖 咸菜 咸菜行业资讯
  • 贡柑市场前景怎么样 种贡柑效益高吗
    贡柑市场前景怎么样 种贡柑效益高吗

    贡柑目前在我国很多地方都有分布,是一种常见的水果。贡柑因其食用价值高,且口感好,而深受人们的喜欢。现在很多人都想要种植它,不过在种植之前,想必大家最关心的还是它的种植效益和前景了吧!下面我们就一起来看看吧!贡柑市场前景怎么样近些年市面上出现了各种各样的柑橘品种,所以很多种植者都担心贡柑这种老品种以后...

    1825 前景 市场 虫害 效益 贡柑 养殖创业项目
  • 9月份杭州市场面粉价格总体稳定
    9月份杭州市场面粉价格总体稳定

    9月份,受中秋的影响,以及天气转凉,杭州市粮油批发交易市场市场上面粉销量大了起来,不过价格还算稳定。据市场的价格监测显示,9月30日,其中特一面粉的批发价格为3.40元/公斤,特二面粉的批发价格为3.16元/公斤,均与8月31日持平。9月30日与去年同期相比,面粉价格同比上涨了0.7%。其中特一面粉...

    2864 农产品知识 面粉 面粉市场分析
  • 汤品速递店会员店致富案例
    汤品速递店会员店致富案例

    汤品速递店有的人可能还是第一次听到这么名字,虽然说现在这种店我们在生活中见到的还是比较少,但是确实又有很多人在这其中赚到了财富,汤品速递店是一种投资少,风险少的店,它非常适合一些80后的创业者!汤品速递店会员店致富案例80后创业者小蔡的汤品速递店并非首创,而是师从一位香港女孩。据说这位汤品速递的始祖...

    1091 案例 农村创业知识 朋友 会员 医院
  • 栗子馅的加工
    栗子馅的加工

    栗子又称板栗、大油果等。栗子是一种坚果,淀粉含量较高,过去常替代粮食,是我国著名的干果之一。栗子营养丰富,粉质细腻,熟食甜糯浓香,深受我国人民的喜爱。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。早在《吕氏春秋》中就有“果之美者,江浦之橘,萁山之栗”的美誉,《本草图经》中也提到...

    2437 农业养殖 栗子 栗子生产加工
  • 鹅蛋的做法之肉末蒸鹅蛋羹
    鹅蛋的做法之肉末蒸鹅蛋羹

    肉末蒸鹅蛋羹的做法1.猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),最后加入适量香葱碎拌匀待用2.鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末3.蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火...

    2049 农业养殖 鹅蛋 鹅蛋生产加工
  • 韩国泡菜的腌制过程分析
    韩国泡菜的腌制过程分析

    先看配料。七八颗大白菜,虾酱、鱼露、韭菜各半斤,糯米粉、辣椒末、蒜各1斤,白萝卜、苹果、梨各1个,盐、糖适量。腌制前,每棵白菜都抹一层盐,静置1天,感觉有点蔫就行,对半切开,冲洗干净,挤去水分。泡菜好不好吃全在那配料,丁秀兰说“配料调制简单,也见功夫。”把糯米粉调成米糊状,滚...

    2049 泡菜 泡菜市场分析 养殖项目
  • 食用植物油真的致癌吗
    食用植物油真的致癌吗

    食用植物油真的致癌吗最近,一条题为《科学家称植物油做饭可致癌》的消息在微信朋友圈中被广泛转发。该消息引用了英国研究者的实验数据,称某些植物油在高温且长时间烹饪下会产生大量醛类物质,从而致癌。结论看起来十分惊人,国人常吃的葵花籽油、玉米油也纷纷“中枪”。植物油做饭真的致癌吗?我...

    1107 农产品简介 植物油 植物油行业资讯
  • 喝什么牛奶容易长高
    喝什么牛奶容易长高

    想要长高就要喝纯牛奶,不要选择乳饮料,喝的牛奶越纯越好。喝奶之前扔掉奶皮,在煮牛奶的时候我们会看到这样的一层奶皮,很多家长在喂孩子的时候都将它去掉,这是不对的,因为奶皮中含有脂肪和丰富的维生素A,对孩子的健康,尤其是眼睛很有好处。喝牛奶是有助于长高但不是喝了就一定长高,还要配合适当的运动,均衡膳食。...

    366 牛奶 农产品简介 牛奶行业资讯
  • 食用植物油小常识
    食用植物油小常识

    食用植物油小常识一、食用植物油类的区别方法: 1、大豆油一般呈黄色或棕色,油沫发白,花泡完整,豆腥味大,口尝有涩味。2、花生油一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明,油沫呈白色,大花泡,具有花生油固有的气味和甜滋味。3、菜籽油一般呈金黄色,油沫发黄稍带绿色,花泡向阳时有彩色。具有菜籽油固有的气味,尝之香...

    1254 农业养殖 植物油 植物油行业资讯
  • 种独角莲前景怎么样 独角莲种植效益好吗
    种独角莲前景怎么样 独角莲种植效益好吗

    独角莲是一种比较有名的中药,它目前在我国很多地方都能看见其身影。现在很多人都想要种植这种药材,不过在种植之前,也是有一些人会担心它的经济效益和种植前景的。想要弄清楚它的前景和效益到底好不好,下面我们就一起来看看吧!种独角莲前景怎么样独角莲一般都是入药使用,而目前我国对独角莲的需求还是非常高的,独角莲...

    2166 独角莲 时候 前景 还是 效益 养殖资讯
  • 四川腊肉的制作方法
    四川腊肉的制作方法

    1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右,每天都要翻动一次.4.7天之后,把肉拿出来把盐水什么的洗干净,晾起...

    2151 农业项目 腊肉 腊肉生产加工
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: