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- 荔枝干的烘烤加工方法
- 荔枝干的烘烤加工方法一、加工方法：原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。 二、操作要点： 1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物...
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- 荔枝干的工业加工要点
- 荔枝干的工业加工要点：①发汗、分级：刚采下的荔枝果实应摊放于竹篮里5～10天，经常翻动，使果实散发部分水分，待荔皮转黑红色，水分减少后，将果宴按大小分级。②干制：将分级后的荔枝果实，白天放在通风良好的阳光下晒果，晚上烤果。晒...
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- 荔枝干加工之初焙和再焙
- 荔枝干加工之初焙：将荔枝干果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装...
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- 过季荔枝烘培成荔枝干能卖吗？
- 今年是东莞荔枝的丰年，东莞市农业局预计今年产量超1.2万吨。一些果农将荔枝烘培成荔枝干，以延长产品销售时间。据市农业局统计数据显示，2014年东莞荔枝上市量预计超过1.2万吨。随着占全市荔枝总产量七八成的桂味、糯米糍...
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- 荔枝鲜果质量影响荔枝干成品好坏
- 在一户果农的荔枝干加工场，工人们忙碌着挑选鲜果。工人阿强告诉记者，荔枝的品种有很多，但是加工制干的一般都采用怀枝、糯米糍两种，尤以糯米糍为佳。而挑果这个环节对荔枝干成品的好坏有着重要作用，制作荔枝干一般都要选一...
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- 荔枝干的做法之日晒法
- 荔枝干每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席焗至翌晨，连续3-4天。焗果至九成干时，如发现果壳色泽不鲜，则要进行催色，即将果实在烈日下用清水喷雾，洒果一次，颜色有所改善。当荔枝干...
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- 荔枝干山药粥的做法和功效
- 荔枝干山药粥的做法和功效：1.准备好所有的食材。2.粳米清洗清水浸泡20分钟。3.荔枝干去壳清洗，淮山药去皮切小块清水浸泡。4.泡好的粳米倒入电饭锅内胆。5.再放入荔枝干。6.加入淮山药和适量的清水。7.加盖按下煮粥键。...
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