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①做泡菜用的水一般应为硬水，泡菜坛要预先清洗。
②用带槽的泡菜专用坛，装坛时应先加盐水，浓度为８－１０％，等盐水冷却后再加入原料。
③装坛时应装满，并淹没在盐水里，装好后，液面距坛口约６－７厘米，然后盖上坛盖，并在坛口边的槽内加清洁的水以封闭坛口。槽内的水切不可带到坛内，且应经常保持清洁。
④坛子应放在温暖的地方进行发酵。这样约１０－１４天左右即可食用，这时，应将坛移到阴凉处。
⑤使用过的泡菜液，只要不变质，可继续使用，而且泡制的时间将比第一次缩短，泡菜水的时间愈长，菜的风味越浓厚。但是，在用陈泡水时，应同时加适量的食盐，以保持一定的浓度，一般按每公斤菜加５０－７０克盐的比例，方法是装一层菜撒一层盐。
以上就是泡菜腌制的注意事项的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
开心果树种植一、园址选址开心果树虽耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植。由于开心果树极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园。开心果树种植二、苗木定植开心果树定植株行距以3米...
2829 开心果 农产品加工 开心果生产加工
前天下午，我在陈书记家看到这台机器。圆圆的山核桃从这头不断送进去，棕红色果肉从那头纷纷落下来。陈书记领我看完整个流程，说，这其实不是一台机器，是一条生产线，几台机器配合才能完成。山核桃剥壳取肉，主要是两大步骤：一、把壳从肉上剥下来，二、把混在一起的壳与肉彻底分开。浸泡敲打和二次破壳先浸泡采摘去脯的山...
1230 核桃 养殖资讯 核桃行业资讯
主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油做法1. 将鸡(炖汤最好是母鸡)清洗后斩成块;2. 将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里;3. 将适量的姜和蒜切片，备用;4. 取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅(这一步很关键，用炒过...
298 白果 农产品知识 白果行业资讯
有些人认为既然动物油用途多，是否该考虑把家中的植物油换成动物油。对于“食用动物油好，还是植物油好？”这个问题，张丽军给出的答案很明确：从营养学的角度说，两者之间，动物油还是少些食用。不过，可以根据不同的体质，有选择性的食用，同时要控制量。动物油热量高、胆固醇高，含有较多的饱和...
2210 农业养殖 动物油 动物油行业资讯
新疆民政老年公寓的老人与新疆天成康远农业科技有限公司的员工合影，老人的身后是首批赠送的3000枚鸡蛋，之后的一年时间内，该公司每个月都将送来一批新鲜的鸡蛋。该公司的员工代表马玲玉说：“这个世界没有老人会变得寒冷，我们接近老人更多是因为他们宽厚慈爱。借重阳节这个敬老爱老的契机，我们公司决定...
2141 鸡蛋 农业养殖 鸡蛋行业资讯
由于山区独特的地理和气候条件，非常适合种植一些中药材，如天麻、五味子、当归、丹参、何首乌、黄芪、黄连、杜仲、灵芝、人参、三七、大黄、甘草、砂仁、太子参、五加皮、见载天、龙眼肉、白术、金银花、川芎、川贝母、延胡索、厚朴、枸杞子、黄柏等。天麻生长适温在10-30℃之间，以透气渗水性强的沙质壤土为佳。五味...
2378 种植 养殖项目为了更精准了解开心果的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使开心果生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低开心果企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品的销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，公司于近期对北京开心果产品做了一次专项、深入的消费者需求市场...
831 开心果 农产品科普 开心果市场分析
新华食品北京11月20日电 11月19日，北京市食品药品监督管理局公布新一批不合格食品下架名单。25种不合格食品中，“大名府”等4种芝麻油被检出脂肪酸组成不合格，涉嫌掺杂掺假；“多旺沁园”袋装油条、馒头等样品则被检出不得检出的苯甲酸。在下架食品名单中，...
556 养殖项目 芝麻油 芝麻油行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
