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- 皋香肠加工制作流程解析
- 一、配料标准：瘦肉8公斤，肥肉2公斤，酱油200克，细盐400克，白糖500克，曲酒50克，葡萄糖适量。二、加工方法原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。2.切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。3.原料。将上述配料...
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- 蛋白香肠加工的制作要点
- 蛋白香肠加工的制作要点1、备料 瘦肉切成长方条，每块不超过100克。脂肪切成长方条，宽7--8厘米。组织蛋白颗粒均匀，无霉变、硬粒、杂质。肠衣为标准猪、牛小肠衣。2、排酸或解冻 鲜肉放入温度4--12℃、湿度85％的室内排酸12...
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- 广式香肠配方是什么？
- 广式香肠配方做法一：材料:猪肉(前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右)，盐渍肠衣，广味香肠调料1.猪肉清洗沥干，切成丝。(这是个很浩大的工程，如果不想自己做，可以在菜场上加工好，但自己的弄的更干净。做香肠肉丝比较好，做好的成品，肉香味...
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- 香肠树的特征和分布范围
- 一、香肠树的形态特征紫葳科香肠树属的唯一种，原产热带非洲。株高6∼12公尺(20∼40呎)，果实香肠状，长30∼60公分(1∼2呎)，悬垂于绳索状长柄下。花径约10公分，紫绿色，形状略不整齐或向一侧弯曲，生长于老枝，因悬挂...
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- 秘制烤香肠的做法是什么？
- 秘制烤香肠的做法是什么？原料：10斤猪后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥对肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了）， 顺便买1.5斤猪小肠1：拌肉把猪肉整体用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉选下来，切成一厘米见方的小丁，放...
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