甘蓝的种植技术
选种
选择生育期短的早熟品类，单球重1千克左右，定值后到收获期45天左右，比较适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，如日本品系早帅等。
播种
甘蓝新苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17摄氏度左右，有利于叶球的发生和成长。因此，夏播时间为7月下旬左右。
壮苗
1、苗床：苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距订植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥，每立方米营养物质土加入1千克三元复合肥、80克多菌灵、100克辛硫磷颗拉剂，拌匀做畦，畦宽1.2米，长度不限。
2、播种与分苗：7月下旬，在预备好的苗床上灌足底水，将种子匀称撒上，覆细土1厘米左右，覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网，待新苗出土70%以上时，准时撤掉地膜，以防烤伤幼芽。新苗长至2叶1心时（大约播后10天左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。
3、苗床管理：甘蓝小苗抗逆性强，但必需做好防虫、防草工作，以免被虫、草吞蚀苗。重要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫，可用万灵和1.8% 阿维菌素交替应用。因苗期时间短，视虫子状况，一般用药2次即可。
整地订植
选择前茬为非十字花科的豆类或瓜类地块为宜，每亩施腐熟有机肥3000千克、氮磷钾三元复合肥30千克，翻地做畦，畦宽1.2米，栽2行，株距40厘米，每亩葆苗2500-3000株。待幼苗长至5-6片叶时定值，定值前喷1次药，即秧苗群集在苗床时用600倍百菌清加3000倍万灵重喷1次，定值后管理得当，一般状况不必用药，整个生育期基本无病害形成。订植水要准时，以利缓苗，不可干晒苗。
肥水管理
订植后进行中耕墩苗，少肥水，以促使地下成长。缓苗后坚持土壤见干见湿，以发展叶子同化面积，每亩施尿素1千克;进入结球期，为满意成长所需，要给予丰富的肥水，重施氮肥，恰当增施磷、钾肥，每亩施磷酸二铵2kg，促使叶球在短时间内迅速膨大。
恰当采收
9月下旬当叶球抱紧时，可准时采收上市。
甘蓝的繁育办法
扦插
盆花，到春季3、4月份甘蓝抽苔开花后，不能拔掉丢弃，而是继续浇水施肥养下去。花谢后老茎又会萌发大量蘖芽，此时把没有蘖芽的老茎剪去，正常浇水管理到秋天。11月后把这些蘖芽剪下进行扦插。办法是按照自己需要扦插数量的多少，把干净的花盆装上干净的河沙或珍珠岩，然后用开水浇透消毒，放凉后备栽。
剪下的蘖芽每个保留3~4片叶片。扦插密度以叶子不互相重叠为度，扦插完后喷一遍水，把花盆放在树荫下，或早照能见日光，晌午晒不到的地方。按照天气状况灵敏掌握每天进行喷水次数，在保证插穗不形成过分萎蔫的前提下，抑制浇水次数。
插穗
养花者就能够按照自己的需要种上几盆。留作采插穗的甘蓝老茎，采完插穗后，最好是在采插穗时就小心观察，按照老桩茎的长相在区别位置留上3枝至5枝芽，继续管理下去可培养出多头甘蓝盆花。如果是盆景爱好者还能够使用这类老桩茎制作甘蓝盆景。
上盆
甘蓝插穗生根后，一星期开始扎根，两个星期就可移栽上盆。如果在6月中旬即剪取 蘖芽进行扦插，生根后即上盆栽培，用此类对策能够长出茎长50厘米的甘蓝切花。也可不剪芽扦插，使老茎上的蘖芽任其成长，这样纵然获得的切花茎长不长，一般只有20厘米至30厘米，不太粗壮且大小不一，但多种规格的甘蓝切花又能够使你在制作插花作品时有很大的挑选余地。其它甘蓝进行瓶插，在室内放置的环境下很容易扎根，如果是放置在光芒敞亮的房间里，能够放置两三个月时间。
甘蓝的成长环境
甘蓝喜柔和湿润、充盈的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。成长适温15～20摄氏度。肉质茎膨大期如遇30摄氏度以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质充溢的粘壤土或砂壤土中栽培。甘蓝的幼芽必需在0～10摄氏度经过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
