长发育：菠菜生育历程可分为两个时代：
营养物质扩大期：从子叶出土到花序分化。种子抽芽始温4摄氏度，适温15～20摄氏度，温渡过量发芽率降低，抽芽时光加长。子叶睁开到泛起两片真叶，扩大迟缓。两片真叶睁开后，叶数、叶重和叶面积敏捷加强。日匀称气温在23摄氏度以下时，苗端分化叶原基的速率随温度的下降而减慢。叶子在日匀称气温为20～25摄氏度时加强最快。苗端分化花序原基后，基生叶数不再增添。花序分化时的叶数因播期而异，少者6～7片，多者20余片。
生殖扩展期：花序分化到种子成熟。菠菜是典范的永日照作物，在永日前提下能够或许举办花芽分化的温度规模很广，夏播菠菜未履历15摄氏度以下的高温仍可分化花芽。花序分化到抽薹的天数，因播期区别而有很年夜区别，短者8～9天，父老140多天。这一时代的是非关系到采收期和是非和产量的平坦。菠菜耐寒力强，夏天匀称最高温为～10摄氏度阁下的地域可露地宁静越冬。耐寒力强的种类，具4～6片真叶的植株，可耐短时间～30摄氏度的高温。
栽培手艺：菠菜对泥土的请求不严酷，沙质壤土上栽培表现早熟，在粘质壤土栽培易获丰收。耐酸力较弱，相宜的泥土pH值为5.5～7，泥土pH值在5.5以下或8以上时扩大不良。主要栽培茬次：初春收获，春末收成，称春菠菜；夏播秋收，称秋菠菜；秋播翌春收成，称越冬菠菜；春末收获，夏日收成，称夏菠菜。直播，初春及夏日收获时，为包管全苗，种子先用15～20摄氏度水浸一天，催芽后湿播。一样平常每亩收获量3～3.5公斤。越冬菠菜收获量较年夜，每亩4～10余公斤。中国南方多接纳平畦，南边多接纳高畦栽培，撒播或条播。两片真叶后施速效氮肥1～2次。菠菜对氮、磷、钾的接收比率为2:1:2.5，过多施用硝态氮肥，会使硝酸盐含量增高。所有生育期泥土湿度须保持田间持水量的70～80%。
为防止菠菜越冬逝世苗，须御寒保商。中国南方在泥土封冻前接纳设风障、灌“冻水”、盖厩肥等措施。为包管夏菠菜全苗和增进扩展，中国长江流域和华南地域多接纳搭棚遮挡，舍弃低柔和暴雨损伤。
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20～23cm。春天返青后，陆续铲除杂株及抽薹早的雄株，留一部门营养物质雄株，使株距到达20cm阁下。抽薹期不宜多灌水，以防止花薹细弱倒伏，降低种子产量。着花后追肥、灌水，叶面喷1～2%过磷酸钙，使种子丰满。雌株结种子后铲除雄株，以利透风透光。茎、叶年夜部枯黄，种子成熟时收成，后熟许多天脱粒。
