孕妇能吃柿子吗?吃法和食用禁忌有哪些?不能和什么一起吃?

柿子又名朱果，红柿，是十月份常见的一种水果，因口感香甜，营养价值充沛而深受人们的喜爱，目前我国大部分地区都有栽培，那孕妇能吃柿子吗?吃法和食用禁忌有哪些?不能和什么一起吃?

一、孕妇能够吃柿子吗?

能够，但是不宜多吃！因为柿子有生津止渴、清热润燥、祛痰止咳的功效，对高血压、动脉硬化、慢性支气管炎、痔疮便血、便秘等都有一定的治疗作用，尤其是患有妊娠高血压综合征的孕妇就非常适合！不过不宜多食，因为柿子是寒性水果，吃多了会适得其反；

1、孕妇吃柿子的好处

(1)补充孕期营养

柿子的营养成分很多，而且含量高，其中充溢的维生素含量比一般水果要高出1～2倍，所以非常适合孕妇在孕期食用来补充身体营养，而且柿子跟苹果相比，除了铜和锌的含量以外其他的营养成分跟苹果相比都要高个别；

(2)缓解孕期妊娠高血压

柿子有润肺、降燥、清火、降压的功效，对高血压等疾病有治疗作用；有些在孕期患有妊娠高血压的孕妇，就能够常吃柿子，对病情有更强的帮助！

(3)治疗孕妇便秘

柿子中含有一种水溶性的膳食纤维—果胶，果胶有润肠通便的作用，能保持肠道内正常的菌群成长，对于治疗便秘有很很好的成效，建议孕期便秘的产妇能够食用；

2、孕妇吃柿子要小心什么

(1)不宜空腹吃柿子

由于柿子中含有充足的果胶和鞣酸，它们能与胃酸形成反应产生结块，如果形成的结块较大不能被排出，就会被滞留从而发生结石，所以柿子最好是在饭后食用；

(2)不宜一次吃太多

柿子不管怎么去涩还是会有涩味，如果一次性吃多了会让口舌感到涩麻；而且由于柿子遇酸容易结块，所以即使不是空腹也不宜吃太多，一般来说饭后吃一个最佳；

(3)糖尿病孕妇不宜吃柿子

因为柿子的糖含量非常高，而且均是易被消化汲取的单糖和双糖，所以吃多了柿子容易导致血糖升高，患有糖尿病的孕妇最好不要吃柿子，如果硬要吃的话也要严格抑制摄入量；

(4)吃柿子不宜吃皮

柿子中含有的鞣酸其实大部分是在柿子皮中，所以如果将鞣酸充足的柿子皮吃下，遇到胃酸后就容易结块发生结石，甚至引起腹痛腹泻、恶心呕吐；

(5)吃完柿子要漱口

柿子的糖分和鞣酸含量多，吃完柿子后，会有部分残留在牙缝中，时间长了就容易损伤牙齿，所以吃完柿子以后最好及时漱口，以免产生蛀牙；

3、孕妇吃柿子不能和什么一起吃

(1)螃蟹

柿子与螃蟹都属于寒性食物，而且螃蟹中的蛋白质和柿子中的鞣酸在一起很容易出现凝结反应，变为难以消化的凝块，如果一起食用可能导致肠胃疾病，导致腹泻，严重者甚至会出现食物中毒！除了螃蟹以外其他的富含蛋白质的海鲜同样不能与柿子同吃；

(2)白酒

有说法叫柿可解酒，但是此类说法其实是不正确的！白酒会刺激胃肠道的分泌，柿子中富含鞣酸，与白酒相遇相遇后会产生粘稠的稠状养份，此类养分很容易与纤维素相互吸附最后结团，从而产生结石，所以白酒和柿子是不能一起吃的！

(3)白、红薯

我们在食用红薯后，胃里会出现大量的胃酸，而柿子中的单宁和纤维素在胃酸的作用下会出现沉淀，发生结石，引起肠道阻塞，影响正常的胃肠功能；

(4)醋

柿子不仅不能和醋同时食用，而且柿子的食用前后也不要食用醋；因为柿子中含有的柿胶会与醋中的醋酸出现反应，产生团块，引起胃结石，所以，柿子和醋是不能一起吃的；

二、柿子怎么吃好?

1、吃法介绍

(1)甜柿烤布蕾:

材料：脆柿500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克，蛋黄125克，橙酒15ml，软糖3颗，烤盅3个；

做法：

①脆柿去皮切块;烤箱以160摄氏度预热10分钟；

②将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟;鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混在一起，加热至40摄氏度后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160摄氏度烤30分钟放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰；

(2)脆柿水果蛋糕:

材料：脆柿400克，全蛋300克，白砂糖100克，低筋面粉300克，发酵奶油100克，50ml橙酒，长方形蛋糕烤模2个；

做法：

①脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小时;烤箱以180摄氏度预热10分钟；

②全蛋加白砂糖打发，先加面粉轻轻拌匀，再加融化的发酵奶油和柿子拌匀，倒入烤模，以180摄氏度烤30分钟；

(3)糖炒甜柿酥饼:

材料：脆柿300克，白砂糖35克，柳橙1颗，起酥片8片，甜酒20ml，烤盅8个，奶油适量；

做法：

①柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎;脆柿去皮切块;将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部;烤箱以180摄氏度预热10分钟！

②25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿块拌炒3分钟，以起酥片包起，放入烤盅，以180摄氏度烤25分钟；

(4)蜂蜜软柿慕斯:

材料：软柿10颗，蛋黄40克，鲜奶油120ml，蜂蜜40ml，水10ml，吉利丁5克，白巧克力100克，圆柱型模具10个，葡萄5颗；

做法：

①软柿挖除部分果肉成器皿，吉利丁、白巧克力隔水加热至融化；

②蛋黄、蜂蜜、水加热至80摄氏度，打至浓稠后熄火，分2次倒入融化的吉利丁、白巧克力中拌匀，降至32摄氏度后，挤入模具后冷藏定形，填入软柿，以葡萄装饰！

2、吃柿子有哪些好处?

(1)止血凉血作用：新鲜柿子有凉血止血作用，柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等，柿蒂有降逆止作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用；

(2)润肺止渴作用：柿子具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，能够缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症！

(3)活血降压作用：柿子有助于降低血压，软化血管，加强冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能！

(4)解酒作用：柿子能促使血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；

3、和酸奶能一起吃吗?

柿子和酸奶不能一起吃；酸奶中富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素形成反应而出现结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸取，重则如果时间长了加上果胶成分会使结块越来越大，产生胃结石，就是俗称的“柿石”，需要手术才能解决，尤其是消化功能较弱的人群更要堤防；

4、和香蕉能一起吃吗?

柿子和香蕉不能一起吃；柿子和香蕉分别含有鞣酸和单宁类养分，两种养份一起形成反应会导致结石等问题，使肠胃不能正常运转；而且，柿子和香蕉都属凉性水果，同吃过多还会导致腹痛、拉肚子及恶心、呕吐、消化不良等反应，尤其是消化功能较弱的人群更要小心！但是如果只是少量的同吃，也不会有太大关系；

5、吃多了会如何?

(1)柿子吃多了也会影响钙等矿养分的汲取，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿养分产生不能被人体汲取的化合物，使这些营养素不能被使用，故而多吃柿子容易引起这些矿养分缺乏；

(2)又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入，一般认为，在不空腹的状况下，每次吃柿子不超过200克为宜；

(3)柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述养分与都能与胃酸形成化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而发生胃结石；

(4)柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用，普通人食用过多了，也会出现相应的不适，所以好东西也要适量吃不能多吃！

6、和什么一起吃最好?

(1)糙米：红薯搭配糙米有减肥的功效；

(2)莲子：红薯与莲子搭配可治疗习惯性便秘以及慢性肝炎；

(3)猪排：红薯与猪排做成的食物可增强人体对食物营养的吸取！

(4)芹菜：红薯与芹菜搭配有降血压的功效；

7、不能和什么一起吃?

(1)螃蟹：柿子与螃蟹与同是寒性食物，食用后对胃肠疾病的加强又加重成效，而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石；

(2)红薯：柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会引起单宁形成迅速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能引起肠梗阻；

(3)海味：柿子中含有的鞣酸会和海鲜类中的鱼、虾等含有的蛋白质和钙盐形成沉淀物，会刺激胃肠器官，容易导致如发生恶心、便秘等个别症状！

(4)酒类：柿子性寒，酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃分泌物会产生稠黏状养份，易与纤维素绞结成团产生凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻；

(5)海带：柿子富含鞣酸，海带富含钙离子，二者同食海带中的钙离子与柿子的鞣酸结合生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化汲取，引起胃肠道不适；

(6)酸菜：柿子和酸菜同食可能引起胃石症，吃了酸菜人的胃里会出现大量盐酸，会与柿子的钙离子出现沉淀，沉淀物积在一起会产生不溶于水的结块，从而产生胃石症！

(7)章鱼：柿子和章鱼同食损肠胃易致腹泻，章鱼药性冷而不泄，可养血益气，而柿子甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻；

(8)鹅肉：柿子和鹅肉同食严重者会引起死亡；鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质，其蛋白质与柿中鞣酸相遇易凝结咸鞣酸蛋白聚于肠胃中，严重者会引起死亡；

8、吃柿子有哪些小心事项?

(1)柿子性寒，患有胃部寒凉者不宜食用，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子！

(2)柿子富含糖类且大多数是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，容易使血糖升高，所以糖尿病人不能食用！

(3)柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的汲取，同时两者结合成的沉淀会导致肠胃不适甚至绞痛，故贫血患者不宜吃柿子；

(4)柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下会在胃酸的作用下发生大小不等的硬块，出现“柿石”，容易导致恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等！

(5)柿子中的鞣酸绝大多数数集中在皮上，如果连皮一起吃更容易出现胃柿石，也有可能加强个别如腹痛、恶心等发病机会；

(6)柿子含有大量的糖类及果胶，大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀发生龋齿，而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸取，容易引起营养不良；