(1)播种育苗。花椰菜的春天种植必需在棚室保温条件下进行保温防寒育苗，同时应选用早熟抗逆性强的品系。而夏天种植可使用棚室覆盖遮阳网进行降温。
适期播种是花椰菜获得高产优质的关键。播种要按照品系特点，严格抑制在适宜播种期内。过早播种，受高温影响，花球易产生畸形，小而扁，且易散球。过迟播种，不耐低温的品系易发生毛花、早花、青花等不良花球。夏天高温季节花椰菜进行棚室遮阳降温种植必需用早熟品系(生育期为40～65天)，播种期一般在6月下旬至8月上旬。详细播种时间还要按照区别品类特点及各地的气候而定，闽南地区可恰当推迟播种，而闽北则要稍提早播种。
出苗后两片子叶一心叶时，能够视详细状况进行一次剪苗。当新苗长至2～3片真叶时再减苗一次。当幼芽长到5～6片真叶即可订植大田。在底肥丰富的前提下苗期一般不追施肥料，如因土壤肥力差，小苗成长弱，可恰当追施稀粪肥、化肥或用0.5％尿素进行叶面喷肥。在幼芽成长时期要小心防治和治疗猝倒病以及菜青虫、小菜蛾和蚜虫等虫害。在订植前应在苗床打一次杀虫药和杀菌剂。
(2)整畦订植。花椰菜宜选用土壤肥沃、水利条件较好的壤土至粘质壤土栽培。整畦前土壤进行深翻晒白，撒施或在畦中央条施1500公斤厩肥、 20～30kg的复合肥后整成高畦。畦幅一般带沟1.3～1.4米，每畦栽培两行，株距早熟种35～40厘米、中熟种40～55厘米、晚熟种50～ 60厘米。
(3)田间管理。夏天棚室降温覆盖材料一般可用遮光率为65％～85％的遮阳网进行覆盖降温。花椰菜除施足底肥外，还要小心准时追肥。追肥种类成长前期(连做期前)以氮肥为主，当进入结花期时增施适量的磷钾肥。
花椰菜对硼、钼等微量元素十分敏感，缺乏则植株成长不良。种植上要按照状况，用0.3％的硼砂或硼酸及0.3％钼酸铵进行根外追肥。
花椰菜喜湿润环境，用水量大，在叶簇旺盛成长期和花球形’成期尤其需要水分+所以整个成长期耍小心浇水，坚持土表湿润，必要时能够沟灌。
花椰菜订植成活后至封行前，要进行2～3次中耕锄草。原则上是大雨过后或灌水后中耕锄草，避免土壤板结，促使根系的成长，中耕时结合追肥和覆土。
(4)病虫害防治和治疗。花椰菜的病害重要为黑腐病、霜霉病、猝倒病，虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜青虫等，堤防及早防治和治疗。
(5)采收。适期采收是保证花椰菜优异品质的一项主要办法。采收过早，则花球小，影响产量；采收过晚，花球变松散，品质差，不耐贮运。适宜采收的标准是：花球充分长大，色洁白，表面平整，边缘尚未开散。
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