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最近市场上毛豆价格比较实惠，毛豆荚2.5-3块一斤，剥好的毛豆米8块一斤。这个季节吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
现代人认为高纤维的食物更健康，但说到高纤维大家首先想到的是芹菜，其实芹菜的纤维含量仅有1.2%。而另一些高纤维的蔬菜如芥蓝纤维含量为1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。因此，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军，膳食纤维含量高达4.0%。
最后给大家传授一个挑毛豆的小技巧，剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。柳扬
毛豆笋丁炒鸡丁
材料：毛豆、笋丁、鸡胸肉
做法：1、毛豆带壳，加少量盐和刚没过毛豆的水，煮沸8—10分钟，取出豆子备用；
2、春笋切丁，鸡胸肉切丁，用很少量料酒和姜汁抓一下。3、调料不能多，避免夺了毛豆的清香气息。锅中放油，加少量小茴香粉和葱花。4、加入鸡丁翻炒，快熟时加入毛豆和笋丁，放少量盐翻匀，用水淀粉勾少量芡汁，即可食用。
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...
545 生菜 生菜市场分析
【菠菜心腐病症状】 发病植株茎基部呈黄褐色，缢缩引起植株倒伏，湿度大时心叶坏死，发病严重时植株枯死腐烂。 【病原】Phoma tabifica称甜菜茎点霉，属半知菌亚门真菌。 【出现规律】 菌重要菌丝体和分生孢子器随病残体在土壤中越冬。翌年条件适宜时形成分生孢子借风雨传播危害。地势低洼、栽培...
214 蔬菜种植知识 种菜技术
陂尾楼村位于揭西县县城河婆街道东北6公里处，是揭西县主要侨乡之一。全村总户数465户，总人口2163人，耕地面积814亩，山地面积3765亩。长期以来，当地村民充分发挥地处龙潭河中下游河段，水源充足、土壤养分丰富及自然生态环境优良的有利条件，因地制宜大力发展芥菜种植生产，全村有360多户农户发展大芥...
684 芥菜 芥菜行业资讯
萝卜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，老人们都说萝卜是小人参，可见其营养价值极高，老少皆宜。那么，萝卜多少钱一斤？不能和什么一起吃？有哪些作用及功效？据蔬菜批发市场了解，萝卜价格在一块到三块钱一斤，是典型的平价蔬菜。萝卜不能和什么一起吃？1.白萝卜和胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生...
1839 种菜禁忌 种蔬菜技术
1、土壤选择和整地 选择酸碱度在6.0～7.5之间，富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌与瓜类作物连座，前茬最好为水稻田。整地采用深沟高畦，畦宽1.8米～2.0米(连沟)，畦高30厘米，南北走向，双行植，株距30厘米。 2、播种育苗 早春1－3月播种，夏秋植6－8月。春播采用浸种催...
2803 蔬菜种植常识 种菜技术
芦笋对温度的适应性更强，既耐寒，又耐热，芦笋适宜富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，成长良好。芦笋栽培时间一般是在春天。露天栽培芦笋，四蒲月份育苗，七八月份栽培。如果棚室栽培芦笋的话，八九月份也能够育苗，十月份栽培。芦笋每年萌生新茎2-3次或更多。一般以春天萌...
1984 蔬菜种植常识 种菜注意事项
大樱桃花期预防晚霜为害及其补救办法有哪些?大樱桃花期早，极易遭遇春天晚霜的袭击而酿成花期低温冻害，据观察，弱树受冻重，健壮树受冻较轻；自然开心形受冻重，纺锤形受冻较轻；幼龄树内膛和下部幼果受冻重，树上部幼果受冻较轻。霜冻来临时熏烟防霜是目前利用最为广泛的措施，熏烟质量高的果园可提升气温2摄氏度左右。...
479 种菜知识 蔬菜种植百科
青花菜合理追肥：青花菜一般要进行4次追肥。移栽成活后施“发棵肥”，可用10%～15%的稀人粪尿浇施。第2、3次分别在移栽后15～18天、25～28天进行，每公顷用尿素75～90kg，氯化钾60公斤。第4次在移栽后37～40天进行，每hm2可用含硫酸钾复合肥300～350kg。...
2085 种蔬菜技术 种菜方法
辣椒是喜温蔬菜之一，植株对温度适应性强。近日，许多农户纷纷来电咨询关于辣椒落叶问题，因辣椒现处于高温多雨期间，受高温、雨水、病虫害影响会引起辣椒落叶，只有提前防控才能稳产稳收。辣椒既不耐旱，又不耐涝，水肥过量、高温、高湿都不利于其成长，病虫害严重时会使产量降低，所以需要农户的精心管理，才能达到稳产的...
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