根菜类蔬菜是以肉质根为产品的蔬菜。主要有萝卜、芜青、胡萝卜、牛蒡等。那么萝卜等根菜类蔬菜的栽培要点有哪些呢？
根菜类起源于温带，为耐寒或半耐寒性蔬菜，喜温和气候条件，在低温下通过春化阶段，长日照和较高温度下通过光照阶段。一般在秋季形成肉质根，第二年春夏抽苔开花。根菜类是深根性作物，要求土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。多直播栽培，施用充足钾肥有利于提高产量和品质。根菜类适应性强，管理简便，产量较高，耐贮运，在周年供应中起重要作用。
以下介绍萝卜栽培要点：
萝卜是重要的根菜类蔬菜，在我国栽培历史悠久，分布广，面积大。在北方地区，萝卜栽培面积约占秋菜面积的20%—25%。
1.播期
秋冬萝卜生长期80—100天，北方地区适于萝卜生长的季节较短，后期降温快，上冻早，所以对播期要求严格。华北和西北的温暖地区7月下旬至8月上旬播种，10月下旬至11月上旬收获。东北和西北较寒冷地区，7月上中旬播种，10月上中旬收获。北方高寒地区则需提早至6月中旬播种，9月下旬至10月上旬收获。
2.整地播种
应精细整地，施足基肥。大型萝卜多起垄栽培，中小型萝卜采用平畦。大型品种多采用穴播或条播，中型品种多条播，小型品种条播或撒播。
3.田间管理
幼苗期在长出第一片真叶时进行第一次间苗，2～3片真叶时进行第二次，穴留苗2～3 株。长出5～6片真叶时定苗。气温高而干旱时，及时小水勤浇配合中耕松土。定苗后追肥浇水，及时防治菜螟和蚜虫。
肉质根生长前期既要促进叶片旺盛生长使其具有强大的同化能力，又要防叶片徒长，影响肉质根膨大。第一次追肥后，浇水2～3次，当第二叶环多数叶展出时，适当控制浇水，促进植株及时转入肉质根旺盛生长期。要及时防病虫，露肩后，第二次追肥。
肉质根生长盛期是需肥水较多的时期，第二次追肥后要及时浇水，以后每3～5天浇水一次，经常保持土壤湿润。，若土壤缺水霉_肉质根生长受阻，皮粗糙，辣味重，产量和品质均降低。一般于收获前5～7天停止浇水。
由于不良的环境和栽培条件，萝卜常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等现象，使产量和品质降低。要注意选用优良品种，生食品种适当晚播，施用充分腐熟的有机肥，增施磷钾肥，合理灌水，避免土壤干旱或忽干忽湿。
